養(yǎng)殖皖南三黃雞，首先要淘汰低產(chǎn)母雞，淘汰這些低產(chǎn)雞，雞群的產(chǎn)蛋量不會大幅減少，但飼料消耗可以減少10~30%。飼料費用約占養(yǎng)雞成本的70~80%，可以節(jié)約10~30%的飼料，這是一大節(jié)約。還要在雞舍和器具嚴格按照清掃、清洗、消毒、熏蒸四個步驟處理。對于種雞，也要有嚴格的管理技術。

一、淘汰低產(chǎn)母雞

1、實踐證明，低產(chǎn)雞消耗的飼料與高產(chǎn)雞大致相同，雞群中經(jīng)常有10~30%的低產(chǎn)雞，淘汰這些低產(chǎn)雞，雞群的產(chǎn)蛋量不會大幅減少，但飼料消耗可以減少10~30%。飼料費用約占養(yǎng)雞成本的70~80%，可以節(jié)約10~30%的飼料，這是一大節(jié)約。

2、試驗證明，同一群母雞，第二年產(chǎn)蛋量比第一年少15%，第三年比第一年少28%，第四年比第一年少37%，第五年比第一年少45%。大眾也有“長壽雞，下蛋稀，母雞老，產(chǎn)蛋少”的說法，因此，飼養(yǎng)母雞應注意掌握使用年限。一般來說，雞蛋最好連續(xù)喂養(yǎng)兩年，肉用品種母雞通常應該在l年內(nèi)淘汰。

二、環(huán)境消毒管理

1、雞舍和器具嚴格按照清掃、清洗、消毒、熏蒸四個步驟處理，或者清洗后用新鮮石灰在雞舍內(nèi)外和墻壁上涂上一層，清洗后的器具全部放入密閉的房間熏蒸24小時。沒養(yǎng)過雞的房子和器具只要清掃、清洗、噴霧消毒即可，消毒藥可以使用2%的堿或0.3%農(nóng)樂（菌毒滅）等。熏蒸劑量為3x濃度（即每立方米為42毫升甲醛，高錳酸鉀為21克。5毫升水）。

2、雞場應及時滅鼠殺蟲，鼠害和蟲蛀不僅消耗飼料浪費，還消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放熱量和糞尿，飼料局部溫度上升，濕度增大，飼料結(jié)塊發(fā)霉。更嚴重的是老鼠咬小雞，偷雞蛋，傳播疾病，應利用滅鼠藥和捕鼠等措施進行滅鼠工作，防止飼料浪費和污染。

三、種雞管理技術

1、種雞的飼養(yǎng)在整個飼養(yǎng)期間比商品雞嚴格，特別是18~36周齡時，即從開產(chǎn)到產(chǎn)蛋高峰是其生長、發(fā)育和生產(chǎn)的最重要時期，機體處于生理轉(zhuǎn)換階段，其飼養(yǎng)管理要求嚴格細致，對于種雞群的適時開產(chǎn)、迅速上升到產(chǎn)蛋高峰并維持較長的時間，以及保持較高的受精率有重要意義。

2、為了提高雞的食欲，可以種植很多牧草，不僅節(jié)約糧食，營養(yǎng)也很好。夏秋季節(jié)，菊聚草、優(yōu)優(yōu)玉米草、庫麥草、優(yōu)優(yōu)俄菜乃至小白菜、甘薯葉等莖葉類牧草葉適量選擇，促進營養(yǎng)均衡吸收。雞每天攝取的營養(yǎng)相應增減，具體表現(xiàn)為夏季雞采食量減少，此時日糧營養(yǎng)濃度比其他季節(jié)提高。

3、在喂食量的調(diào)整中，為了維持體重增加的協(xié)調(diào)性，周末稱重后，可以根據(jù)其增加情況根據(jù)喂食計劃確定喂食量。如果有分組，按比例抽樣分別稱重，給予不同的投入量。實際供給時，稍微提高輕雞的供給幅度，重雞的供給量大，維持中等體重的供給幅度達到適度控制體重的目的。