黃油蟹的產地主要在香港流浮山、珠江流域等地，每年農歷5月末至8月中旬是黃油蟹產量最高的時候。黃油蟹是一種膏蟹，蒸熟之后，蟹身會呈現出一種介于紅色與黃色之間的顏色，烹飪好的黃油蟹往往有一股濃郁的蟹油香味，吃起來也甘香滑嫩。但黃油蟹的產量及質量受養育環境和天氣的影響，所以價格也往往比較貴。
一、黃油蟹產自哪里
黃油蟹產地主要在香港流浮山、珠江流域。這種蟹生長在咸淡水域邊界地區，每年農歷5月底至8月中旬產量最高。
二、黃油蟹名稱的由來
每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身于淺灘河畔。退潮時，強烈的陽光提高了淺灘的水溫，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然后滲透至體內各個部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱為黃油蟹。
三、黃油蟹是什么
1、黃油蟹其實是一種膏蟹，但不是普通的膏蟹，而是變異的膏蟹。
2、黃油蟹蒸熟后，螃蟹身體呈紅色和黃色之間的顏色，各關節也可以看到黃色的油脂。
3、烹飪好的黃油蟹，還未下口，就能聞到一股很濃郁的蟹油香味，吃起來時，更是甘香滑嫩。
4、黃油蟹的產量及品質受養育環境和天氣的直接影響，加上生產期長，使得黃油蟹顯得彌足珍貴，價格比其他螃蟹要高得多。
5、雖然螃蟹好吃美味，但是寒涼之物，膽固醇含量高，食用時要注意攝取量。
