越南芒果有很多品種，不同品種的芒果成熟時間不完全相同，主要品種有青芒、凱特芒、金煌芒等，其中越南青芒一般6月左右成熟；凱特芒果一般8-9月成熟；金煌芒一般6-7月成熟。青芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實，集熱帶水果精華于一體，被稱為“熱帶水果之王”。凱特芒原產美國佛州，以高產、優質、遲熟著稱。
一、越南芒果的成熟時間
越南芒果有很多品種，不同品種的芒果成熟時間也不完全相同，主要品種有青芒、凱特芒、金煌芒等，其中越南青芒一般6月左右成熟；凱特芒果一般8-9月成熟；金煌芒一般6-7月成熟。
二、越南芒果的品種
1、青芒
青芒是漆樹科植物芒果的成熟果實，原產于熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形。皮色有多種，淺綠色、黃色、深紅色。青芒果果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。青芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果之王”。
2、凱特芒
（1）凱特芒是芒果的一種品種名稱，原產于美國佛州，以高產、優質、遲熟而聞名。
（2）果橢圓或倒卵形，有明顯的果鼻。未成熟的果實呈灰紫綠色，成熟后呈暗紅色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉質細膩光滑，纖維少，甜味質量相當好。種子特別小，只占水果重量的7.5-8%，種肋明顯突出。
（3）凱特芒樹勢很強。果實呈卵圓形，果皮淡綠色向陽面和果肩淡紅色，單果平均重量680克，皮薄核小肉厚，果肉橙質，含糖量17%，成熟期8月至9月中旬。該品種是我國1999年引進的新品種，具有一定的面積和產量。
3、金煌芒
（1）金煌芒果實長19.9厘米，寬10.1厘米，厚8.9厘米，長橢圓形，果實特大，品質上等；種子多胚；果實成熟期6-7月。主要分布在廣東、廣西、四川、云南、福建、臺灣等省（區）。
（2）金煌芒營養豐富，除了鮮食之外，還可以加工成果汁、果醬、糖果片、蜜餞、鹽漬物等食品。此外，芒果葉提取物還可以抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。
