春小麥抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適合春播，但不如冬小麥粉好吃；冬小麥在生長過程中抗寒能力極強，其幼苗可以過冬，春天來臨時，幼苗分孽快，扎蹲長大，磨出的粉很好吃。春小麥是冬天寒冷的地方種的，冬天寒冷不能播種，所以春天開始后才種；冬小麥是稍微暖和一點的地方種的，冬天播種夏天收獲。
一、我國春小麥和冬小麥的區別
1、冬小麥在生長過程中抗寒能力極強，其幼苗可以過冬，春天來臨時，幼苗分孽快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃。春小麥抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適合春播，但不如冬小麥粉好吃。
2、春小麥是冬天寒冷的地方種的，因為冬天寒冷不能播種，所以春天開始后才種，因此被稱為春小麥。冬小麥是稍微暖和一點的地方種的，冬天播種夏天收獲，比如我國東北是春小麥，華北及其以南是冬小麥。冬小麥應該是秋播春末收獲的。我國一般以長城為界，以北大體為春小麥，以南為冬小麥。
二、我國春小麥和冬小麥的種植分布
1、北方冬小麥區：主要分布在秦嶺、淮河以北、長城以南，這里冬小麥產量約占全國小麥總產量的56%。其中主要分布在河南、河北、山東、陜西、山西諸省區。
2、南方冬小麥區：主要分布在秦嶺淮河以南。這里是我國水稻主產區，種植冬小麥有利于提高復種指數，增加糧食產量。其特點是商品率高。主產區集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。
3、春小麥區：主要分布在長城以北。該區氣溫普遍較低，生產季節短，以一年一熟為主，主產省區有黑龍江、新疆、甘肅、內蒙古。
