養雞場安全生產管理制度主要內容包括：技術培訓、雞舍清理和準備、接雛、溫度控制、通風、濕度、密度、飼喂、飲水、光照控制、日常管理、病死雞處理、疾病治療、蛋雞淘汰和日常記錄等。雞場內要合理配備技術及生產管理人員，所有人員要一律實行憑證（培訓證）上崗制度。

一、技術培訓

雞場內應按NY5043《無公害食品——蛋雞飼養管理標準》的要求合理配置技術和生產管理人員，所有人員均應實行憑證（培訓證）上崗制度。場方應定期對生產技術人員進行無公害食品生產管理知識等的繼續訓練教育，切實提高人員素質。

二、雞舍清理和準備

雞場采用“全進全出”制，當一棟蛋雞轉群淘汰后，必須清理雞舍內的所有設備（包括糞便、病雞和各種工具等）清理出去，清洗和消毒雞舍和設備等。空房14天后，將所有清潔工具放入雞舍，按要求配置，妥善安裝給料設備和飲用水設備。自動飲用水系統（包括過濾器、水箱、水線等），用碘酊、百毒殺、氯制劑等浸泡消毒，用清水沖洗后再使用。

三、接雛

雞場在接雛前兩天，加溫育雛舍，使溫度達到33-35℃，將飲用水器灌滿水，在水中加入3%的葡萄糖。雛雞來了，先供飲水，兩個小時后開始喂食。

四、溫度控制

雞舍內第1周的溫度保持在33-35℃，之后每周可以下降2-3℃，21天后溫度可以控制在20℃左右。雞舍的正確溫度取決于雞群的活動狀況，冷卻過程不要太快，以免雞受涼刺激，日夜溫差的變化要控制在1℃以內。

五、通風

1、要確保雞場內經常通風，去除有害氣體。冬天嚴禁用煤爐加熱，以免一氧化碳中毒。通風應逐步進行，窗戶在早、晚涼時小敝，中午熱時大敝，有風時小敝，無風時大敝。進入雞舍感到氣味刺鼻時，必須立即打開通風，同時保證室內溫度。

2、飼養前期以保溫為主，兼顧通風；后期以通風為主，兼顧保溫。

六、濕度

雞場進雛前7天，為了提高濕度，經常帶雞消毒或灑水，相對濕度必須保持在70%左右。8天后盡量保持雞舍干燥，相對濕度控制在50%以下。冬天，空氣過度干燥時，通過噴霧消毒增加濕度。

七、密度

育雛前期飼養密度可大些，隨著雞的生長，要經常擴群，確保雞群的活動。一般來說，1日齡，50只/平方米；20日齡，30只/平方米；40日齡，8只/平方米；120日齡，集中上籠（三層全階梯式標準雞籠）。

八、飼喂

雞場內使用的飼料必須滿足NY5042《無公害食品——雞蛋飼養飼料準則》的要求，飼料中可以混合多種維生素類添加劑，但不允許添加藥物和藥物飼料添加劑。特殊情況下，添加的藥物和藥物飼料添加劑必須符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養獸藥使用規范》的要求。產蛋期間，嚴格執行停藥期間，不得喂含藥物和藥物添加劑的飼料。雞群飼料應根據需要確定，確保飼料新鮮衛生。飼養人員在日常生活中應隨時清除散落的飼料和喂料系統中的墊料等，不得喂雞群發霉、變質、生蟲的飼料等。

九、飲水

雞場均采用循環式自由飲水系統。前10天喝溫水，水溫為18-20℃。飼養者必須每天清洗、消毒飲用水設備。使用的消毒劑必須選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規定的消毒藥。消毒后，用清水全面清洗飲用水設備。飲水中可適當添加葡萄糖或電解質多維素類添加劑，不能添加藥物和藥物飼料添加劑，特定情況下添加的藥物飼料和藥物添加劑必須符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養獸藥使用規范》的要求。

十、光照控制

雞舍前30天用24小時的光照射，之后每天用23小時的光照射。光照強度：前30天的照明強度為20雷克斯或5.4瓦/平方米，30天后可以減少照明功率或數量，將照明強度減少到2.5-5雷克斯或6-1.2瓦/平方米。盡量選擇多個低功率燈泡，保證光線均勻，定期檢查光線強度。

十一、日常管理

飼養管理者每天定期“六查一處”：一查衛生，檢查雞舍內外臟亂的情況；二查通風，檢查雞場內通風情況；三查消毒，檢查消毒池和消毒池中的消毒液，以免過期；四查雞群的動態，檢查雞的精神，采食等是否正常；五查喂食，看飼料的新鮮度等；六查產蛋，檢查雞蛋的大小，顏色等，一處，即處理病死，淘汰雞等進行無害化處理。

十二、病死雞處理

雞場發生疫病或疑似疫病時，應根據《動物防疫法》采取以下措施：立即報告駐地官方獸醫確診，按規定向所在地區動物防疫監督機構報告疫情，確診發生高致病性疫病時，應與動物防疫監督機構合作，對雞群實施嚴格隔離、撲殺措施；發生新城疫、結核等疫病時，應對雞群實施清群和凈化措施；病死雞和淘汰雞的尸體等在官方獸醫監督下，按照GB16548《動物害尸及其產品無害化處理規程》的要求進行無害化處理，對雞舍和有關場所進行嚴格的消毒。

十三、疾病治療

雞群發生疾病需要治療時，在獸醫技術人員的指導下，必須選擇符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養獸藥使用標準規定》的治療藥物。特別是在產蛋期間，嚴禁濫用藥物或增加劑量，導致藥物殘留超標，影響雞蛋產品的質量和安全。

十四、蛋雞淘汰

淘汰蛋雞在銷售前6小時停喂飼料，向當地動物防疫監督機構申報辦理產地檢疫，檢疫合格的憑《產地檢疫證》上市交易；不合格的，立即無害化處理，防止疫情流出。運輸車輛應清潔，無雞糞和化學物質遺棄物等，憑借《動物檢疫證明》和《運輸工具消毒證明》運輸。

十五、日常記錄

雞場內應建立相應的文件記錄制度，對雞場的進雛日期、進雛數量、來源、生產性能、飼養員、每日生產記錄，如日期、日齡、死亡數、死亡原因、存籠數、溫度、濕度、防檢疫、免疫、消毒、用藥、飼料和添加劑名稱、喂料量、雞群健康狀況、產蛋日期、數量、質量、出售日期、數量和采購部門等全過程（數據），及時準確記錄在文件中。記錄文件必須統一存檔兩年以上。