萵筍葉并不是油麥菜，萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬于萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物。從外形來看，油麥菜葉細長，表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經脈突出來，不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長。就口感而言，油麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜。
一、萵筍葉是不是油麥菜
萵筍葉不是油麥菜。萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬于萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物。
二、萵筍葉和油麥菜的區別
1、外形
油麥菜葉細長，表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經脈突出來，不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長。
2、品種
油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但油麥菜是葉用萵苣的變種，被稱為長葉萵苣，營養價值遠遠高于莖用萵苣，萵苣葉只是莖用萵苣的一個組成部分。
3、口感
油麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜。
4、營養價值
油麥菜中含有的膳食纖維和維生素都很多，有潤腸通便、排毒養顏的效果；萵筍葉中含有很多胡蘿卜素，對緩解眼睛疲勞、防止夜盲癥有一定作用。
萵筍的葉子不是油麥菜。油麥菜的葉子比較細長且表面比較光滑，而萵筍葉則比較寬大，表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長。油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子。與萵筍相比，油麥菜蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍。
萵筍葉不是油麥菜。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長。萵筍葉是莖用萵苣的葉子，油麥菜是葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，營養價值高于莖用萵苣。油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽，而萵筍葉吃起來則沒有那么爽口。
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