茼蒿和空心菜是兩種不一樣的菜。茼蒿是桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物；空心菜是茄目、旋花科、番薯屬一年生草本植物。茼蒿的莖無節(jié)，也不是空心的，葉子為長形羽狀分裂，花黃色或白色，長得像野菊花；空心菜的莖有節(jié)，節(jié)間中空，葉子為長卵狀披針形，花白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀。
一、茼蒿和空心菜是一種菜嗎
茼蒿不是空心菜，它們是兩種不同的菜，很多人認(rèn)為是同一種菜，只是因?yàn)閮烧哂悬c(diǎn)相似。其實(shí)茼蒿不是空心菜，不要混淆。
二、茼蒿和空心菜有什么不同
1、科屬不同：茼蒿是桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物；空心菜是茄目、旋花科、番薯屬一年生草本植物。
2、形狀不同：茼蒿的莖沒節(jié)，也不是空心的，葉子是長羽狀分裂，花黃色或白色，像野菊花一樣；空心菜莖有節(jié)，節(jié)間中空，葉子是長卵狀的針狀，花白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀。
3、習(xí)性不同：茼蒿是半耐寒蔬菜，對(duì)光的要求不嚴(yán)，在冷涼溫和、土壤相對(duì)濕度保持在70%到80%的環(huán)境下生長良好；空心菜性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍。
4、味道不同：茼蒿的莖葉嫩時(shí)可食，有蒿之清氣、菊之甘香；空心菜吃起來香脆可口。
