貝殼類的繁殖方式因種類而異，有雌雄異體和雌雄同體之分。雌雄異體有的通過交尾受精，有的將生殖產物排到水中受精；雌雄同體的大多通過交尾受精。常見的食用貝殼有生蠔、香螺、蛤蜊、扇貝、牡蠣、白貝、海蚌等。其中，生蠔屬于雙殼類軟體動物，香螺屬于腹足類軟體動物，蛤蜊屬于雙殼類軟體動物。
一、貝殼類的繁殖方式
貝殼類的繁殖方式因種類而異，有雌雄異體和雌雄同體之分。雌雄異體的種類包括多板綱、絕大多數的前鰓亞綱和瓣鰓綱、頭足綱等，它們有的通過交尾受精，有的將生殖產物排到水中受精；雌雄同體的種類包括無板綱、后鰓亞綱、肺螺亞綱以及少數的前鰓類和瓣鰓綱，它們大多通過交尾受精。
二、常見的食用貝殼類有哪些
1、生蠔
生蠔屬于雙殼類軟體動物，兩個外殼形狀不同，表面粗糙，呈暗灰色的上殼中部隆起，下殼附著在其他物體上，比上殼大，非常平坦，邊緣光滑的上下兩個殼中部白光滑。分布在溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。
2、香螺
香螺屬于腹足類軟體動物，貝殼邊緣輪廓略呈菱形，殼質較大較厚，而且比較堅硬，貝殼高度在10cm左右，螺紋有6層，貝殼顏色為肉色，表面有土棕色，絨布狀的殼皮，殼口較大，內部為杏紅色，有珍珠光澤。為我國特有，產于黃海、渤海，主要分布于廣東、福建、遼寧、山東等地區。
3、蛤蜊
蛤蜊屬于雙殼類軟體動物，貝殼兩片，堅硬厚實，略呈四角形，左右兩片貝殼相等，殼頂尖，略向前屈，位于貝殼背緣中部稍向前端，殼面中部膨脹，向前、后及近腹緣急劇收縮，致前、后緣多少形成肋狀，小月面和楯面心臟形。殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋。貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環帶。貝殼內面灰白色。鉸合部寬大。生活于淺海泥沙灘中，我國沿海均有分布。
4、扇貝
扇貝屬于扇貝屬的海產雙殼類軟體動物，殼體呈扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出，殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡，較光滑。有個大閉殼肌。世界性分布，見于潮間帶到深海。
5、牡蠣
牡蠣屬于軟體動物，有兩個殼，殼體表面凹凸不平，殼體形狀不規則，大小、厚度因種類而異，左殼體或下殼體大而凹陷，附著在巖石或石板上，右殼體或上殼體小而平坦，掩覆如蓋。
6、白貝
貝殼略呈卵圓形，質地堅固，殼體背部中央凸起，兩側堅固低平，殼體后方相當于殼體長度的1/3處，兩側突然擴張，形成腫瘤狀凸起，殼體表面光滑，灰黃或黃白，背部藍灰，有白細紋，多為橙紅細紋，有些背部灰綠或藍灰，少數為3條不明顯的深色帶，有棕色斑點。
7、海蚌
海蚌屬海產雙殼貝類，殼體略呈三角形，殼體長度通常為7-9厘米，殼體頂部在中央稍向前，腹緣圓形，體高為體長的4/5，體寬為體長的1/2。殼厚，殼表光潔，生長輪脈明顯，殼頂呈淡紫色，其余部分呈米黃色或灰白色。
