茯苓粉可以生吃，其含有的有毒成分非常少，少到可以忽略不計。但是為了獲得更好的口感和功效，最好還是用煎服或是沖服。在中國傳統醫學中，茯苓的藥用已有二千多年的歷史了。《神農本草經》中，把茯苓列為上品，有“久服安魂養神，不饑延年”的作用。在我國的茯苓產地中，藥用價值最好的當屬云南出產的茯苓，稱為云苓。
一、茯苓粉可不可以生吃
1、茯苓粉可以生吃，茯苓有毒成分非常少，少到可以忽略不計。一般來說，茯苓粉是煮熟后的茯苓磨制成粉的，對人體無毒無害，但為了取得更好的口感和功效，最好還是煎服和沖服。用生的茯苓磨制的茯苓粉最好不要生吃。
2、茯苓粉常見為白色、淺灰色，沖泡后為深灰色。經常服用茯苓可以顯著的提高機體免疫力，而且可以使血液中的氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞，使細胞更有活力，使人看起來更有活力，膚色更加健康。
二、茯苓的藥用歷史
在中國傳統醫學中，茯苓的藥用已有二千多年的歷史。在《神農本草經》中，把茯苓被列為上品，有“久服安魂養神，不饑延年”的作用。在南北朝前，茯苓整體入藥，且該期間多取茯苓利水滲濕之功而少注重其補益之效。唐代及其后，茯苓類藥材得到更好的區分利用，且茯苓的補益效果也得到充分重視。在我國茯苓產地中，其藥用價值最高的當屬云南出產的茯苓，稱為云苓。
