榴蓮的核可以生吃。煮熟后和板栗肉的味道差不多，所以榴蓮吃完后榴蓮核可以留著燉湯。特別是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，用榴蓮核煮湯，可以美容養(yǎng)顏。榴蓮核可以做成榴蓮核骨湯、榴蓮核雞腿湯、榴蓮核瘦肉湯、冬瓜榴蓮核雞骨湯等，具有特別顯著的藥用價(jià)值，對(duì)保持健康有很大的好處。
一、榴蓮核可不可以生吃
1、榴蓮的核可以生吃。而且榴蓮的核溫和補(bǔ)腎，具有特別顯著的藥用價(jià)值，特別是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，用榴蓮核煮湯，可以美容養(yǎng)顏、生發(fā)增發(fā)，對(duì)保持健康有很大的好處。
2、榴蓮核營(yíng)養(yǎng)豐富，煮熟后和板栗肉的味道差不多，所以榴蓮吃完后榴蓮核可以留著燉湯。
二、榴蓮核的吃法
1、榴蓮核骨湯
（1）材料：豬骨、蓮藕、石榴核、桂圓、新鮮老蓮子、玉米。
（2）做法：豬骨洗凈放置鍋內(nèi)注入適量水燒開焯去血水撈岀備用；將蓮藕、玉米洗凈切塊，榴蓮核、蓮子去皮洗凈桂圓備用；另一鍋湯用的鍋，注入熱水放入材料；轉(zhuǎn)大火煮沸，用湯匙去除上面的浮末；加入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉用大火煮一個(gè)半小時(shí)。
2、榴蓮核雞腿湯
（1）材料：雞腿500g、榴蓮核7個(gè)、鹽適量、黨心適量、紅棗3個(gè)、姜適量、枸杞適量。
（2）做法：2只大雞腿，洗干凈晾干，也可以切塊；原料洗干凈，棗記得去核，姜拍扁；所有材料一起放入鍋中，加入清水，水量一般是淹過(guò)材料為主；大火20分鐘后轉(zhuǎn)小火1.5小時(shí)，一碗濃烈的榴蓮雞腿湯就出來(lái)了。
3、榴蓮核瘦肉湯
（1）材料：榴蓮核若干、豬瘦肉500g、桂圓若干。
（2）做法：清洗石榴蓮核，晾干；將瘦肉在沸水中加熱，去除血沫，去除腥味；瘦肉和榴蓮核一起燉1小時(shí)；從鍋里出來(lái)，加入適量的調(diào)味料。
4、冬瓜榴蓮核雞骨湯
（1）材料：榴蓮核若干、雞骨若干、冬瓜400g、油面筋6個(gè)、粉絲1條、香菜若干。
（2）做法：將雞骨用沸水加熱；將洗干的榴蓮核和雞骨、冬瓜、油面筋放入電飯煲煮1小時(shí)；加入粉絲，煮10分鐘，加入調(diào)味料，撒上香菜即可。
