青蓮子可以生吃，生吃青蓮子時，最好先去掉蓮子芯，蓮子芯很苦，一次吃太多蓮子芯可能會感到不舒服，取下的蓮子芯可以泡茶喝，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。蓮子的微量元素和維生素含量多，具有調節情緒和放松心情的效果，還具有保護腎臟、補脾止瀉的功效，對鼻咽癌、肺癌等癌癥有抑制效果。
一、青蓮子可以生吃嗎
青蓮子可以生吃，生吃青蓮子時，最好先去掉蓮子芯，蓮子芯很苦，一次吃太多蓮子芯可能會感到不舒服，取下的蓮子芯可以泡茶喝，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
二、蓮子的功效和作用
1、功效
蓮子的微量元素和維生素含量多，具有調節情緒和放松心情的效果。因此，當睡眠質量不好時，可以在睡覺前吃一些蓮子來促進睡眠，提高睡眠質量。蓮子還具有保護腎臟、補脾止瀉的功效，能抵抗衰老，對男性來說也能解決尿頻的現象。此外，蓮子還可用于消化不良、心理不寧等癥狀。如果和芡實、茯苓等各種中藥一起吃的話，效果會非常好。
2、作用
蓮子含有豐富的氧化黃心樹寧堿等成分，對鼻咽癌、肺癌等癌癥有抑制效果，可抑制癌細胞的擴散，具有防止癌癥的作用。蓮子鉀含量也非常高，鉀能促進人體新代謝，保護心臟。可以降低中老年人中風的危險，蓮子可以擴大血管，有效降低人體血壓，預防高血壓。最后蓮子還具有清熱降火、治療口舌瘡等各種作用。
三、蓮子食用禁忌
1、蓮子是性寒的食物，無毒，但能降低火和體溫，脾胃虛寒的人不應該吃。蓮子可以治療消化不良，但本身也是難以消化的食物。消化不良的人不應該多吃。
2、另外，大便干燥的人也不應該多吃。否則，病情會惡化。最后是感冒患者。蓮子體內含有各種有效成分，對感冒的癥狀產生嚴重影響，感冒的人也不應該多吃。
