雞血不能生吃，生吃雞血容易感染疾病。雞血是一種微量元素鐵含量較高的食物，食用后可以起到明顯補(bǔ)血作用；經(jīng)常食用可以清腸排毒，避免重金屬超標(biāo)；雞血中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種對(duì)人體有益的微量元素，食用后可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體盡快恢復(fù)元?dú)狻Ｗ⒁怆u血是一種性質(zhì)燥熱的食物，本身是熱性體質(zhì)的人群不建議食用。
一、雞血能生吃嗎
雞血不能直接生吃。生雞血不太衛(wèi)生，容易感染很多疾病，同時(shí)雞身上可能會(huì)攜帶很多細(xì)菌、病毒等，特別是禽流感病毒，傳染性比較強(qiáng)。
二、雞血的作用
1、補(bǔ)血
雞血是一種微量元素鐵含量比較高的食材，雞血進(jìn)入人體后可以促進(jìn)血紅素再生，也容易被人體吸收和利用，平時(shí)食用后可以起到明顯補(bǔ)血作用。
2、清腸排毒
雞血可以清除人體腸道中堆積的垃圾，也可以清理身體的重金屬物質(zhì)，避免這些物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害，經(jīng)常食用可以清腸排毒，可以防止重金屬超標(biāo)。
3、調(diào)養(yǎng)身體
雞血中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及多種對(duì)人體有益的微量元素，平時(shí)食用后可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以增強(qiáng)身體素質(zhì)，食用雞血后身體的抗病能力明顯提高，此外在病后適量吃些雞血，還可以促進(jìn)身體盡快恢復(fù)元?dú)狻?/p>
三、為什么一般不吃雞血
雞血雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體也有一定好處，但平時(shí)卻不常吃雞血，這是因?yàn)殡u血是一種性質(zhì)燥熱的食物，食用后雖然可以吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是也會(huì)讓身體內(nèi)熱毒淤積，容易讓人們出現(xiàn)多種上火癥狀，此外那些本身就是熱性體質(zhì)的人群，在食用雞血后會(huì)讓一些疾病高發(fā)，對(duì)身體的危害比較明顯。
