鐵皮石斛是蘭科石斛屬多年生草本植物，分布在我國安徽、浙江、福建等地，莖入藥具有益胃生津、滋陰清熱的效果，其藥效成分主要有石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等，可提高人體免疫力，增強記憶力，補充五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀，抗缺氧，并對放化療和夜生活、煙酒過度者有顯著效果。

一、鐵皮石斛是什么東西

鐵皮石斛是蘭科石斛屬多年生草本植物，分布在我國安徽、浙江、福建等地，莖入藥具有益胃生津、滋陰清熱的效果，其藥效成分主要有石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等，可提高人體免疫力，增強記憶力，補充五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀，抗缺氧，并對放化療和夜生活、煙酒過度者有顯著效果。

二、鐵皮石斛有什么功效

1、滋養陰津：鐵皮石斛具有滋潤身體臟腑、腦髓骨骼、抑制陽亢火動的作用，而陰液是人體生命活動的物質基礎，從根本上解決人體陰液不足的問題。

2、滋陰養血：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能，而含有豐富的多糖物質具有增強免疫功能的作用，可以增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3、補益脾胃：鐵皮石斛對脾胃病常見的致病菌——幽門螺桿菌具有良好的抑制作用，同時促進胃液分泌，增強胃排空能力，幫助消化。

4、護肝利膽：鐵皮石斛被歷代醫家都認為有滋養肝陰的作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、清降虛熱：鐵皮石斛具有清降虛熱的作用，與普通清熱藥物相比，其所清的虛熱完全是一種虛熱，以陰虛、熱盛為特征。

6、強筋壯骨：鐵皮石斛可以滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

7、抑制腫瘤：鐵皮石斛具有較強的抗腫瘤活性，用于惡性腫瘤的輔助治療可以改善腫瘤患者的癥狀，減輕放（化）療的副作用，提高免疫力，提高生存質量。

8、明亮眼目：鐵皮石斛具有滋陰養目的功能，作為歷代醫生養眼的好產品，預防老年人常見的眼科疾病——白內障有延緩作用。

9、延年益壽：鐵皮石斛含有多種微量元素，這些微量元素與人體的健康長壽密切相關，比普通藥物對人體抗老化作用廣泛更全面。

三、鐵皮石斛怎么吃最好

1、鮮吃

（1）吃法：取一些新鮮的鐵皮石斛，洗凈入口咀嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

（2）效果：強陰益精，開胃健脾。

2、煎湯

（1）吃法：洗凈切碎或拍破加水入鍋，用文火先煎煮30分鐘，然后加入1~2克西洋參再煮30分鐘，可以反復煎煮，連渣食用。

（2）效果：補虛養陰，清熱。

3、泡茶

（1）吃法：清洗后切片，用熱水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣都可以吃。

（2）效果：開胃健脾、降火理氣，對慢性咽炎療效顯著。

4、熬膏

（1）吃法：洗凈切碎或拍破，加入其他中藥材煎汁，連續煎2次，扔掉渣滓后用小火濃縮，再加入冰糖繼續煮成膏狀引用。

（2）效果：對勞損虛弱、肢體疼痛、身體疲勞、夜間盜汗等癥狀有顯著療效。

5、泡酒

（1）吃法：洗凈切碎拍破、單味或與其他材料一起浸泡40度以上的酒中，3個月后可以食用。

（2）效果：補腎養陰，生精祛風。

6、入膳

（1）吃法：洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起用文火煮2~3小時，或者用文火煮后取汁加入其他原料煮粥、煲湯等。

（2）效果：養陰生津，治療虛熱、微汗、筋骨疼痛等常見體虛癥。