雞蛋花不可以生吃。不過，雞蛋花曬干后可作為中藥食用，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨的功效。雞蛋花在藥理方面有抗菌、通便、麻醉的作用。其中，雞蛋花中的雞蛋花素、雞蛋花甙等具有很強的抗真菌作用；雞蛋花甙還有明顯通便作用，劑量大的話還有額外的利尿作用；紅雞蛋花的莖、皮、葉還有局麻作用和解痙作用。
一、雞蛋花可不可以生吃
雞蛋花不可以生吃。但雞蛋花經晾曬干后可以作為一味中藥，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨等功效。
二、雞蛋花的藥理作用
1、抗菌作用：紅雞蛋花及粉紅雞蛋花根中分得抗菌成分雞蛋花素、雞蛋花甙等具有很強的抗真菌作用，對革蘭陽性、陰性細菌和結核有明顯的抑制作用，對革蘭陰性和陽性細菌也有明顯的抑制作用。
2、通便功能：雞蛋花苷也有明顯的通便功能，對小鼠通便的ED50為0.12克/千克，患者睡前服用0.2~0.3克，第二天早上可瀉下1~2次，劑量大于0.3克還有利尿作用。
3、麻醉作用：紅雞蛋花莖、皮、葉及帶皮莖的水提取物對兔、豚鼠、貓和小鼠都有局麻作用和解痙作用。
雞蛋花是老撾的國花，花語是孕育希望、新生、復活的意思，在老撾人看來這種花代表著一切美好的品質。盆栽雞蛋花要選擇疏松透氣、排水良好的沙質土進行種植。通常有枝條扦插繁殖和種子播種繁殖兩種，但播種繁殖要2-3年，而枝條扦插繁殖只需1-2年。雞蛋花喜歡溫暖濕潤的環境，但盆土不宜過濕。
雞蛋花對土壤要求不嚴格，在含腐殖質多的疏松土壤中栽培效果最好，栽培時可以稍微露出根盆。雞蛋花種植后，設置在室內避陰，一周后看到弱光，半個月后可以放在陽光充足的地方。雞蛋花性喜濕潤，有些微耐旱能力，忌澇，澆水必須適度，不干不澆，見干即澆。每6~11月每10天施一次腐爛液肥，濃度控制在15%左右。
雞蛋花是陽性樹種，喜高溫、喜濕喜光，耐干旱、抗逆性好，不耐寒，生長的適宜溫度為20~26℃。雞蛋花可以通過扦插、播種和嫁接的方式繁殖。種植雞蛋花，因選擇含腐殖質多的疏松土壤，澆水應適度、保持盆土稍微濕潤即可。上盆或翻盆換土時可加入骨粉和過磷酸鈣，同時要保證充足的光照，每年春天需要更換一次盆。
雞蛋花的花語是復活、新生、孕育希望、平凡的愛，寓意著復活與新生的喜悅、寓意著新生命的到來，充滿了美好的期待和向往，還寓意著孕育的希望。另外，雞蛋花的花語充滿了希望之意，就像雞蛋也會孵出小雞一樣，象征著新生命降臨。雞蛋花樹被佛教寺院定為“五樹六花”之一，故又名“廟樹”或“塔樹”。
雞蛋花一年四季均可以進行扦插，但多在春季的時候進行，此時的溫度較為溫暖，適合根系的萌發，栽種的成活率會比較高。扦插需要選取一段健壯的枝條，長度根據情況而定。然后找來鋒利一點的刀，斜削。之后將修好的枝條直接插進土里。扦插之后放在半陰處，增加空氣濕度。半個月左右就可以生根。
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