可以直接生吃芹菜葉，其實芹菜葉的營養遠遠大于芹菜的本身，芹菜葉片的營養價值不容忽視。可取新鮮芹菜洗凈，連葉帶莖一起嚼食，也可用芹菜煎水加白糖調食，這樣吃有明顯降壓作用。芹菜有降血壓的作用，血壓偏低的人要慎用，對芹菜過敏的人不宜食用，計劃生育內的男士也不宜過量食用。
一、芹菜葉可以生吃嗎
芹菜葉可以生吃，芹菜葉的營養遠大于芹菜本身。葉中胡蘿卜素的含量是莖的88倍，維生素c的含量是莖的13倍，維生素b1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，鈣超過莖的2倍。因此，芹菜葉的營養價值確實不容忽視。
二、芹菜葉子怎么吃
1、芹菜性涼，因體熱引起的高血壓患者，多吃芹菜比較好。國外有心血管專家指出，生嚼芹菜降壓效果好。取新鮮芹菜洗凈后，可以和葉子的莖一起咀嚼，每天2次，每次20克，芹菜250克，棗10個，煎水加糖，每天2次。這樣持續服用一周，有明顯的降壓作用。
2、芹菜在古時候是入藥的，治療高血壓的偏方是生吃芹菜葉，雖然不一定好吃，但血壓下降很快。芹菜在印度也被稱為夫妻菜，用熱水燙一下，涼拌吃口感比較好。
三、吃芹菜的注意事項
1、芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒，容易大便腹瀉的人不宜多吃。
2、芹菜有降低血壓的作用，血壓低的人要慎重使用。
3、對芹菜過敏的人不應該吃。事實上，芹菜也可能成為過敏原。如果對芹菜過敏，食用后可能會導致皮膚紅腫、頻繁腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨痛、哮喘等過敏癥狀。因此，這些人也應該避免吃芹菜。不知道是否過敏，可以聽從醫生的建議進行相關測試。
4、芹菜有殺精的作用，計劃生育內的男性不能吃得太多。
5、芹菜葉也可以吃，很多人吃芹菜根莖，其實菜葉的營養也很豐富，可以用菜葉做湯、炒菜、雞蛋餅等菜肴。補充營養，滿足口感。
