保存稻田蟹時可將其直接放在桶里后加入適量的水，然后把桶置于陰涼通風的環境中，這樣能保存一周；也可用繩將它的腳和鉗子捆起來，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾，可保存7~10天。稻田蟹的生存環境很惡劣，充斥著大量的細菌和毒素，稻田蟹死亡的時間越長，體內的毒素就越多，吃了就會中毒，所以其死了是不能吃的。
一、怎樣保存稻田蟹
保存稻田蟹時，可以直接將其放入桶中加入適量的水，注意水不要太深，要讓它站起來可以呼吸到外面的空氣，然后把桶放在陰涼通風的環境中，可以保存一個星期。也可以用繩子捆住它的腳和鉗子，減少它的體力消耗，再放在冰箱的冷藏柜里，蓋上濕毛巾，可以保存7~10天。
二、稻田蟹死了還能食用嗎
1、稻田蟹就是河蟹，河蟹死了是不能吃。這里所說的死河蟹是指自然死亡的河蟹，平時吃的河蟹是活著蒸著吃的，和已經死了的河蟹不同，已經死了的河蟹不能食用。
2、由于河蟹的生存環境很惡劣，充斥著大量的細菌和毒素，這些物質會進入河蟹的身體，但由于河蟹的免疫力很強，所以不會對它造成任何傷害，但是當河蟹死亡或者快死亡時，免疫力會迅速下降，細菌病毒會大量繁殖，生物毒素也會滋生，河蟹死亡的時間越長，體內的毒素就越多，積累到一定的量，吃了就會中毒，所以河蟹死了是不能吃的。
三、不宜食用稻田蟹的人群
1、老年人要少吃河蟹，因為老年人的消化系統器官功能衰退，消化吸收能力比較差，吃河蟹可能引起胃腸不適。
2、心血管患者忌吃河蟹，因為河蟹含膽固醇過高，容易增高膽固醇，加重心血管疾病的發展。
3、肝炎患者也不宜食用河蟹，可能會引起腹脹、惡心、嘔吐，還會造成肝細胞大量壞死，讓病情更加嚴重。
4、患傷風感冒、發燒的人不應該吃河蟹，吃河蟹后容易感冒難愈或病情惡化。
5、脾胃虛寒的人不應該吃或少吃河蟹，河蟹性寒，吃河蟹后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀。
6、有過敏體質的人應忌吃河蟹，發生過敏可輕可重，要特別注意飲食。
