蛋白質(zhì)飼料是指自然含水率低于45%，干物質(zhì)中粗纖維又低于18%，而干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到或超過20%的豆類、餅粕類、魚粉等均劃歸蛋白質(zhì)飼料，主要有植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料四大類，常見蛋白質(zhì)飼料主要有大豆、豆餅、花生餅、棉籽餅和菜籽餅。
一、蛋白質(zhì)飼料是什么
1、蛋白質(zhì)飼料是指自然含水率低于45%，干物質(zhì)中粗纖維又低于18%，而干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到或超過20%的豆類、餅粕類、魚粉等均劃歸蛋白質(zhì)飼料。
2、據(jù)畜牧資料顯示，蛋白質(zhì)飼料主要有植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料四大類。
3、植物性蛋白質(zhì)飼料是提供豬蛋白質(zhì)營養(yǎng)最多的飼料，主要有豆科籽實和餅粕類。
二、常見蛋白質(zhì)飼料有哪些
1、大豆
（1）大豆含有豐富的蛋白質(zhì)（35％左右），與玉米比較，賴氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。
（2）大豆含有胰蛋白酶抑制物，進(jìn)入豬體內(nèi)抑制胰蛋白酶的活性，從而降低飼料的轉(zhuǎn)化率，所以用大豆喂豬時，一定要將其煮熟或炒熟后飼喂。
2、豆餅
（1）豆餅蛋白質(zhì)含量高，平均達(dá)43％，且賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15％以上，是目前使用最廣泛、飼用價值最高的植物性蛋白質(zhì)飼料。
（2）缺點是蛋氨酸偏低，含胡蘿卜素、硫胺素和核黃素較低，在配制日糧時，添加少量動物性蛋白質(zhì)飼料，如魚粉，即可達(dá)到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
（3）在生榨豆餅中同樣含有抗胰蛋白酶、血細(xì)胞凝集素、甲狀腺腫誘發(fā)因子等有害物質(zhì)，使用時一定要加熱處理，破壞這些不良因子，以提高蛋白質(zhì)利用率。
（4）豆餅的飼喂量一般占日糧的10％-20％為宜。
3、花生餅
（1）花生餅含蛋白質(zhì)40％左右，大部分氨基酸基本平衡，適口性好，無毒性。
（2）但脂肪含量高，不易貯存，易產(chǎn)生黃曲霉毒素，限制了其在豬飼料中的使用量，一般多與豆餅合并使用。
4、棉籽餅
（1）棉籽餅含蛋白質(zhì)34％左右，但由于游離棉酚的存在，喂豬后易發(fā)生累積性中毒，加之粗纖維含量高，因而在豬飼料中要限制使用。
（2）不去毒處理時，飼料中含量以不超過5％為宜。
5、菜籽餅
（1）菜籽餅含蛋白質(zhì)36％左右，可代替部分豆餅喂豬。
（2）由于含有毒物質(zhì)（芥子苷），喂前宜采取脫毒措施，未經(jīng)脫毒處理的菜籽餅要嚴(yán)格控制喂量，在飼料中一般不宜超過5％-7％，妊娠后期母豬和泌乳母豬不宜飼用。
