1、風障法：在菜畦附近做防風障。2、覆蓋法：用秸稈等覆蓋。3、冬灌法：霜凍前進行灌水。4、培土法：中耕培土、疏松土壤。5、開溝排水法：確保溝渠暢通。6、撒灰法：在蔬菜行間撒草木灰。7、施有機肥和營養液：霜凍前用豬牛糞和土雜肥等保溫農家肥料。8、熏煙法：點熏煙驅散寒流。9、控氮法：適當減少氮肥用量。

一、風障法

方法是在菜畦旁邊用秸稈做1~1.5米高的防風障，每隔3~4畦設置一個防風障。

二、覆蓋法

在霜凍來臨前的下午，用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕風寒機械損傷，每畝用稻草100公斤。為了不影響光合作用，不要把蔬菜全部覆蓋，要稀疏散放。

三、冬灌法

霜凍前灌水，在寒流后可使氣溫上升2℃~3℃。

四、培土法

凍結前結合中耕，用碎土培壅根，可疏松土壤，提高土溫，還可直接保護根部，但中耕培土應在土壤封凍前進行，深度7~10厘米較為合適。

五、開溝排水法

開好“三溝”，確保溝、渠、田暢通，以便及時排除凍水。

六、撒灰法

一是在低溫凍害來臨前在蔬菜上撒一層薄草木灰；二是在行間撒草木灰。

七、施有機肥和噴施營養液

霜凍前用豬牛糞和土雜肥等保溫農家肥料，圈培在菜棵根莖處，土溫可提高2℃~3℃，宜在晴天施用，每畝1000~1500公斤。同時噴施“云大120”蕓薹素、綠芬威、愛多收等植物營養液，以提高植株的抗寒能力。

八、熏煙法

用雜草、秸稈、枯枝、落葉等堆放在蔬菜田周圍，霜凍來臨前可以在風頭的角點熏煙，驅散寒流。但是，要防止灼傷蔬菜。

九、控氮法

苗期適當減少氮肥用量，不得施氮肥，以免植物耐寒性差。追肥要早，以促進蔬菜苗的健康。在低溫來臨之前，不要施用速效氮肥，應追加磷鉀肥一次，提高蔬菜的耐寒性。