百花蜜和洋槐蜜孰優(yōu)孰劣并沒有肯定的答案，但洋槐蜜不管色澤還是口感都略優(yōu)于普通百花蜜，而中蜂采集山野百花釀的百花蜜（土蜂蜜）則優(yōu)于洋槐蜜。1、營養(yǎng)：兩者的營養(yǎng)成分不分伯仲。2、色澤：洋槐蜜色澤可能比百花蜜稍好一些。3、口感：洋槐蜜口感可能比百花蜜好一點。4、價格：除了土蜂蜜外洋槐蜜也略有優(yōu)勢。
一、百花蜜和洋槐蜜哪個好
百花蜜和洋槐蜜哪個更好并沒有肯定的答案，但洋槐蜜不管色澤還是口感都略優(yōu)于普通百花蜜，而中蜂采集山野百花釀的百花蜜（土蜂蜜）則優(yōu)于洋槐蜜。
二、百花蜜和洋槐蜜的對比
1、營養(yǎng)對比
百花蜜和洋槐蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質(zhì)和多種活性物質(zhì)，但百花蜜的營養(yǎng)物質(zhì)相對更加全面，而且也更有利于人體吸收，但是洋槐蜜含有非常豐富的營養(yǎng)價值的槐花甙和揮發(fā)油，所以從營養(yǎng)成分上看兩者實際上是不分伯仲的。
2、色澤對比
色澤是評判蜂蜜質(zhì)量的重要依據(jù)，在國際貿(mào)易中蜂蜜級別也是按照色澤劃分的，其中百花蜜的顏色取決于蜜源的構成且多為琥珀色，洋槐蜜在所有蜂蜜中都算是色澤最好的蜜種，特別是最頂級的槐花蜜色澤呈透明的水白色，從顏色來看洋槐蜜可能比百花蜜稍好一些。
3、口感對比
百花蜜的口感主要取決于蜜源的組成，雖然不同蜜源的百花蜜在口感上有著明顯的差異，但是所有的百花蜜都有天然的花香，而且味道清香醇厚，而洋槐蜜有清淡的槐花香，而且口感甘甜清潔。事實上洋槐蜜的口感在所有蜂蜜中都是最好的，因此從口感上看洋槐蜜可能略優(yōu)于百花蜜。
4、價格對比
百花蜜和洋槐蜜在價格上有明顯的不同，其中洋槐蜜一般每斤在40~60元左右，少數(shù)特別純正的洋槐蜜可以賣到每斤100元以上，百花蜜的價格一般在40~60元一斤，但中蜂采集山野百花釀造的蜂蜜多為100~300元一斤，因此從價格上看除了土蜂蜜外洋槐蜜也略有優(yōu)勢。
