1、形態規則：蜂巢蜜外觀非常規則時則非常有可能是人工制作出來的，為假蜂巢蜜。2、氣味不純：假蜂巢蜜要么只有單純的糖漿味，要么香味極不自然甚至可能還有異味。3、口感單一：假蜂巢蜜則只有單純的白糖味或糖漿味。4、結晶成塊：假蜂巢蜜要么完全不結晶要么結晶后呈堅硬的塊狀。5、價格便宜：假蜂巢蜜特別便宜。
一、形態規則
蜂巢蜜是蜜蜂采集花蜜并且完全釀制成熟的封蓋蜜脾，因為蜜蜂造脾和儲蜜都有非常高的不可控性，所以真蜂巢蜜很難做到形態規則統一，如果蜂巢蜜外觀非常規則時一定要注意，這些蜂巢蜜非常有可能是人工制作出來的。
二、氣味不純
蜂巢蜜的氣味因主要蜜源不同而異，但所有真蜂巢蜜都有對應蜜源的自然花香味，而假蜂巢蜜要么只有單純的糖漿味，要么香味非常不自然甚至可能還有異味，因為假蜂巢蜜的香味基本上都是香精調配出來的。
三、口感單一
蜂巢蜜的口感因為主要蜜源不同而異，所有真蜂巢蜜在食用時都有濃郁的蜜味，回味時可能還會有淡淡的酸味和輕微的辣喉感，假蜂巢蜜只有單純的白糖味或者糖漿味，有些假蜂巢蜜甚至和直接吃白糖并無兩樣。
四、結晶成塊
蜂巢蜜是比分離蜜更難自然結晶的蜂蜜，但并不意味著蜂巢蜜完全不結晶，實際上在低溫環境下蜂巢蜜也能慢慢結晶，假蜂巢蜜要么完全不結晶要么結晶后呈堅硬的塊狀，這些塊狀固體其實就是糖漿凝固而成的。
五、價格便宜
蜂巢蜜的生產周期比較長并且會錯過花期，所以真蜂巢蜜的價格一般都不便宜，有些蜂巢蜜甚至比對應的分離蜜還要貴一些，而且假蜂巢蜜只要材料足夠，隨時都可以做到批量生產，主要體現在假蜂巢蜜一般很便宜。
