蜜蜂的結團溫度因蜂種稍有不同，其中意蜂在外部溫度下降到14℃時蜂王停止生產，外部溫度長期低于12℃時蜂群團結進入越冬期，中蜂一般在外部溫度下降到10℃時蜂王停止生產，外部溫度長期低于8℃時蜂群結團進入越冬期。蜜蜂越冬的最佳溫度為-2~8℃，外部溫度超過8℃時蜂群可能會分散或飛出巢穴。
一、結團溫度
蜜蜂的結團溫度因蜂種稍有不同，其中意蜂在外部溫度下降到14℃時蜂王停止生產，外部溫度長期低于12℃時蜂群團結進入越冬期，但中蜂對低溫的適應性強于意蜂，一般在外部溫度下降到10℃時蜂王停止生產，外部溫度長期低于8℃時蜂群結團進入越冬期。
二、最佳溫度
蜜蜂越冬的最佳溫度為-2~8℃，外部溫度超過8℃時蜂群可能會分散或飛出巢穴，但溫度低于-2℃時蜂群會大量吃蜜產熱來維持蜂群的溫度。此外，越冬高溫（超過8℃）的危害遠遠大于低溫（-2℃），因此蜂群越冬保溫應該是“寧寒勿熱”的基本標準。
三、蜂團溫度
蜂群的中心溫度在24~30℃左右，周邊溫度一般在7℃左右，結團時蜂王位于蜂群的中心位置，周邊的蜂交替調整抵抗寒冷，環境溫度越低蜂群結團越緊密，相反環境溫度越高蜂群結團越松散，長期超過8℃可能會出現散團。
四、散團溫度
蜂群散團主要取決于環境溫度，其中蜂群在12℃以下時不出巢，13~14℃時蜂群散團出巢，14℃以上蜂群正常出巢采集，但蜂群在7℃以下時不出巢，8~9℃時蜂群散團出巢，10℃時蜂群出巢。
