1、顏色：土蜂蜜相對其他蜂蜜來說顏色比較深，結晶后顏色由深慢慢變淺。2、氣味：土蜂蜜的氣味更為復雜，如能明顯區別出花香則不是真正的土蜂蜜。3、味道：土蜂蜜一般有淡淡的中草藥味，能明顯嘗出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。4、結晶：完全不結晶的土蜂蜜是假的。5、價格：一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。
一、顏色
土蜂蜜是野蜂采集百花釀制而成封蓋成熟蜜，未結晶時顏色紅潤，與其他蜂蜜相比顏色比較深，結晶后顏色從深逐漸變淺，如琥珀色、鮮黃色或白色等，但要注意的是并不是越白越好，在這一點上和意蜂蜜不同。
二、氣味
土蜂蜜的蜜源植物是自然界的“百花”，因此相對于一般蜂蜜來說土蜂蜜的氣味比普通蜂蜜更為復雜，可以聞到香味，但是不能區分什么樣的花香，所以在鑒別時可以仔細聞一聞看看是否能聞到端倪，如能明顯區別出花香則不是真正的土蜂蜜。
三、味道
土蜂蜜的味道相對來說比較獨特，產地不同味道差異很大。因為不同地區的蜜源植物的分布也不同，蜜源植物不同所釀蜂蜜的味道也不同，但是一般有淡淡的中草藥味道，能明顯嘗出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。
四、結晶
土蜂蜜在春、秋、冬三季都會出現結晶現象，因為蜜源成分復雜夏季有時會出現半結晶狀態（上半部分是液體，下半部分是半結晶），完全不結晶的土蜂蜜一定是假的，結晶后顏色由深變淺，結晶顆粒細膩，看起來非常像豬油。
五、價格
土蜂蜜的價格是普通蜂蜜（意蜂蜜）的幾倍，主要來源于傳統養法的土蜂每年取一次蜂蜜，加之土蜂本身的產蜜力有限，從而造成產量非常稀少，物以稀為貴也不足為怪了，市場上一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。
