桂花實生苗定植8~10年后可以開花，四季桂品種群一年四季開花，丹桂品種群、金桂品種群和銀桂品種群多集中在每年9月下旬至10月上旬開花，各地氣候不同的桂花開花時間也不同。桂花原產于中國，廣泛分布于全國各地，適合生長區北抵黃河下游、南抵兩廣地區。桂花花期分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期等7個過程。
一、地理分布
桂花原產于中國，廣泛分布于全國各地，適合生長區北抵黃河下游、南抵兩廣地區，其中四川省、安徽省、湖北省、湖南省、江蘇省、廣西省、浙江省等地種植最廣，四川省、陜南省、云南省、廣西省、廣東省、湖北省、江西省、安徽省、河南省、貴州省等地都有種植野生桂花。
二、開花時間
桂花實生苗定植8~10年后可以開花，花期因品種而異，其中四季桂（月桂）品種群一年四季開花，因此得名，丹桂品種群、金桂品種群和銀桂品種群多集中在每年9月下旬至10月上旬開花，各地氣候不同的桂花開花時間也不同。
三、花期的過程
桂花花期分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期、謝花期等7個過程，其中花前7~15天為圓珠期，花前5~7天為頂殼期，花前2~5天為鈴梗期，花前半天至1天為香眼期，初花期持續1天，花期持續3~5天，謝花期表示花期結束。
四、植物泌蜜
蜜腺是植物分泌花蜜的主要器官，生長位置有花蜜腺、花蜜腺，其中花蜜腺是指生長在花部的蜜腺，花蜜腺是生長在莖、葉、花梗等部位的蜜腺，實際上桂花樹沒有蜜腺，沒有蜜腺，沒有花蜜也就沒有花蜜，所以根本就不存在真正的桂花蜂蜜。
五、產蜜論述
桂花不能制作桂花蜂蜜。因為桂花樹沒有分泌花蜜的蜜腺，實際上判斷某種蜂蜜是否有兩個必要條件。一個是蜜源植物必須分泌蜜蜂收集的花蜜，另一個是蜜源植物開花時蜜蜂收集的蜂蜜，另一個是對應蜜源植物開花時有蜜蜂采蜜，二者缺其一則該單花蜜就肯定不存在。
