通常情況下種植一畝羊肚菌新鮮的產量為300斤左右，制成干貨是40來斤。
由于羊肚菌品種不一樣，種植條件、種植技術差異都很大，產量也會不一樣。
羊肚菌對土質的要求很高，可以把它種植在偏中性或者微偏堿性的土質里面。
注意種植羊肚菌不能手工除草，因為它可以和雜草一起生長，人工除草容易傷害到土里的菌絲。
一、羊肚菌畝產量一般多少斤
1、種植一畝羊肚菌一般新鮮的可以產300斤左右，制成干貨大概是40來斤。由于羊肚菌品種不同，以及種植條件、種植技術差異，都會導致它們的產量不一樣，有些種植戶也種植過500-600斤的高產記錄，甚是更高。
2、羊肚菌對土質的要求比較嚴格，一定要將其種植在偏中性或者微偏堿性的土質中。可以選擇肥沃的松質黑土，在種植之前一定要保證土壤的透氣排水性，不能殘留病菌和蟲卵。
3、種植羊肚菌不能進行手工除草，因為它可以和雜草一起生長，如果人工除草翻土就會很容易傷害到土里的菌絲，影響生長，而且雜草也是很好的遮擋道具。
二、羊肚菌適合什么地區種植
1、羊肚菌比較適合種植在山西、吉林、江蘇、云南、河南、河北、北京、湖南等地區。羊肚菌屬于低溫高濕型真菌，一般在每年3-5月份這段時間內的雨后開始生長，在秋季8-9月份也會產生，但數量比較少。
2、羊肚菌的生長期非常長，除了需要較低的氣溫之外還需要較大的溫差，只有滿足這些條件時才能刺激其菌絲體分化。羊肚菌菌絲的適宜生長溫度為21-24°C左右，形成菌核的適宜溫度為16-21°C左右，形成子實體與發育的適宜溫度為4.4-16°C左右、濕度為65％-85%左右，因此羊肚菌的種植工作應盡量在11-12月份進行。
3、羊肚菌一定要生長在具有微弱散射光的環境中，這樣有利于它的子實體進行生長發育，如果生長環境中具有強烈的直射光，就會對子實體發育會產生不良影響。羊肚菌一般會生長在石灰巖或白堊土壤中，但它在腐殖土、黃色壤土、沙質混合土中也可以生長。
