喜歡高溫：水稻喜歡高溫，它的幼苗發芽最低溫度在10-12°C左右，最適溫度在28-32°C左右。

喜短日照：水稻是喜陽作物，它比較適合在短日照環境下進行生長，對光照的條件要求比較高。

喜歡濕潤：水稻喜歡濕潤的環境，它的全生長季需水量在700-1200毫米左右，當土壤濕度低于田間持水量的57%時，水稻的光合作用就會出現下降。

一、水稻的生長習性

1、喜歡高溫

（1）水稻比較喜歡高溫，它的幼苗發芽最低溫度為10-12°C左右，最適溫度為28-32°C左右。

（2）分蘗期時日均必須達到20°C以上，穗分化的適溫一定要在30°C左右，低溫可以使其枝梗和穎花分化延長。

2、喜短日照

（1）水稻是喜陽作物，它適合在短日照的環境下生長，對光照的條件要求很嚴格。

（2）水稻單葉飽和光強一般在3-5萬勒克斯左右，群體的光飽和點會隨面積指數增大變高，最高分蘗期光照強度是6萬勒克斯。

3、喜歡濕潤

（1）水稻非常喜歡濕潤，全生長季的需水量在700-1200毫米左右，當土壤濕度低于田間持水量的57%時，水稻的光合作用效率就會下降。

（2）空氣相對濕度保持在50%-60%左右時，稻葉的光合作用是最強的。

4、適應性強

（1）水稻對土壤、氣候、海拔、地形等因素的適應性很強，植株分布從南到北跨越了熱帶、亞熱帶、暖溫帶、中溫帶和寒溫帶5個溫度帶。

（2）一般低至海平面以下的東南沿海潮田，高達海拔2600米以上的云貴高原，都能以種植水稻。

二、水稻什么時候收割

1、每個地區的水稻種植時間都不同，收割時間也有所差異。北方水稻一般是1年1熟，大多是單季稻，主要在4月中旬種植，8月份收割。南方的水稻一般從陽歷4月中旬開始進行育苗，8月初就可成熟收割，大約為104天左右。第2季水稻要一邊收割一般插秧，以長江中下游平原為例，早稻4月中旬開始播種，5月初插秧，7月下旬收割，然后要馬上開始進行晚稻插秧（被稱為雙搶）。晚稻必須在立秋前結束插秧，10月下旬至11月進行收割。

2、南方水稻根據種植時間主要可以分為早稻、中稻和晚稻。其中早稻的播種時間一般在3-4月份左右，多在清明前后進行。中稻的播種時間一般在4-5月份左右，只種1季。晚稻的播種時間在6月中下旬，早稻收割后就要馬上進行插秧。

3、水稻在南方可以1年收獲2-3季。南方水稻一般為1年1熟或2熟，有些地方也有1年3熟的，比如江蘇南部可以1年2熟，蘇中及淮北一般只能種植1季，海南則是1年3熟。另外，廣西只能種植2季水稻，但有一些特殊的地方可以種植3季，比如龍州縣（左江河谷）。