繡球花變色是由于有飛燕草色素（花青素類色素中的一種）的存在。

繡球花中的飛燕草色素與鋁離子結合后，會于色素生物合成過程中形成一道屏障，從而形成藍色花，若無鋁離子，則形成紅色花。而調節酸堿度則可以幫助或抑制鋁離子游離，從而促使繡球花變色。

一、繡球花為什么會變色

1、繡球花的顏色是由一種屬于花青素類的色素-飛燕草色素來控制。它與其它種類的花青素不同，這種色素與鋁離子結合后，會在色素的生物合成過程中形成一道屏障，從而引發產生藍色花。

2、所以歸根到底，只有含有飛燕草色素的繡球花品種才可以變色。而變色的關鍵是鋁離子，調節酸堿度只是幫助或抑制鋁離子游離的手段。以開出藍色花為例，要紅色花只需反過來做，抑制鋁離子游離即可。

二、培育藍色的繡球花的方式

1、一種方法為在促成栽培的前6周里施用3克兌1升水的硫酸鋁溶液3-4次。溶液處理吸收效果好而且均勻。

2、另一種方式為施用固態的鋁粉（硫酸鋁），只施用一次。但要保證施用時土壤潮濕，否則會燒苗。如果不小心把鋁粉撒在葉片上，要用水沖洗掉。

（1）開始處理的時間，不可遲于促成栽培開始后的一周，如果花已經現蕾或著色才處理，則時間已經晚了。高緯度地區冬末春初光照較弱，可能還需要補充光照，促成栽培過程中，過強的光照也會使花變成紅色，所以要注意適當遮陰，特別在處理的后期階段，甚至要盡量地遮光。

（2）為培育藍色的繡球花，必須使土壤的酸度保持PH4，從而使鋁離子成為游離態。需要注意的是，水中的二氧化碳和某些化肥成分會引起PH值升高，所以栽培者要對養分進行監測。

（3）土壤中磷酸鹽的濃度不可太高。土壤中的鎂和鐵濃度太高時，會使鋁變成結合態而失效。氮肥也會使PH升高，特別是不能使用銨態氮肥，簡而言之就是要看藍花，少用磷肥也就是骨粉。

（4）總體來說，要紅花比要藍花方便得多。看藍花得費盡心機把土調成酸性，還要加鋁，還得注意少加磷肥。

三、冬季繡球花如何養護

1、9月以后，天氣漸涼，要逐漸減少澆水量，使枝條生長健壯，以利冬季休眠，八仙花為肉質根，水分過多易爛根。

2、霜降前移入室內，室溫保持在5℃左右，促其休眠。入冬前，要摘除葉片，以免爛葉。

3、冬季室內盆栽以稍干燥為好。過干潮濕則葉片易腐爛。

4、從12月中旬開始，陸續移到向陽處，溫度上升到15℃一20℃，促使枝葉生長，翌年谷雨后出室。