發(fā)病癥狀：發(fā)病初期，在剛收獲時(shí)可顯現(xiàn)，果仁呈褐色或黃褐色，貯藏期花生仁逐漸變成黃綠色，果實(shí)上分生孢子病菌。
發(fā)病規(guī)律：干旱天氣花生極易患有黃曲霉病，收獲后不及時(shí)晾曬也會(huì)加重黃曲霉菌的感染和毒素污染。
一、花生黃曲霉病發(fā)病癥狀
1、栽培措施不當(dāng)，為黃曲霉病的發(fā)生埋下隱患。發(fā)病癥狀在收獲后的花生仁上可以明顯而直觀地表現(xiàn)出來。剛開始蔓延時(shí)，果仁呈褐色或黃褐色，有隆起的斑塊兒。
2、在貯藏期，感染病菌的花生仁漸變?yōu)辄S綠色，上面有大量的分生孢子病菌。如果混雜在花生食品中，就成為直接的致癌菌。
3、受病菌感染果仁如果作為種子播下后，容易造成爛種和缺苗的現(xiàn)象。
二、花生黃曲霉病病原特征
1、病原為黃曲霉，屬半知菌亞門。分生孢子球形或近球形，大小3.5-5微米。
2、生長(zhǎng)適溫30℃，相對(duì)濕度85%，分生孢子頭疏松，呈放射狀，分生孢子梗直立粗糙。
3、頂囊為球形至燒瓶狀。黃曲霉菌能產(chǎn)生黃曲霉毒素。
三、花生黃曲霉病發(fā)病規(guī)律
1、黃曲霉菌廣泛存在于許多類型土壤以及農(nóng)作物殘?bào)w中，黃曲霉菌的感染開始發(fā)生在田間，特別是在花生生長(zhǎng)后期，如果遭遇干旱的天氣，當(dāng)土壤干旱導(dǎo)致花生莢果含水量降到30%時(shí)，代謝活動(dòng)減弱，非常容易受黃曲霉菌的感染。
2、收獲前，黃曲霉菌感染源來自土壤，土壤中的黃曲霉菌可以直接侵染花生的莢果。收獲后，不及時(shí)晾曬，以及貯藏不當(dāng)可以加重黃曲霉菌的感染和毒素污染，引起莢果的霉變，加重黃曲霉毒素的污染。
3、如果莢果破損，黃曲霉菌易從傷口處侵染，在貯藏過程中迅速繁殖。如果花生收獲過遲，感染黃曲霉病的機(jī)率增大。
四、花生黃曲霉病防治方式
第一步：改善花生地灌溉條件，及時(shí)灌溉。特別在花生生育后期，花生莢果發(fā)育期間保障水分的供給，防止收獲前干旱所造成的黃曲霉菌感染大量增加。
第二步：除草不要傷害花生莢果。在花生的盛花期，中耕除草培土?xí)r，不要傷及幼小莢果，盡可能防止在結(jié)莢期和莢果充實(shí)期進(jìn)行中耕除草，以免損傷莢果。
第三步：防治地下害蟲。在種植過程中，適時(shí)防治蠐螬和根腐病，把病蟲害對(duì)莢果的損傷減少到低程度。
第四步：適時(shí)收獲。在花生成熟期，在遇干旱又缺少灌溉的條件下，可以適當(dāng)提前收獲，試驗(yàn)表明,如果在正常成熟期前兩周收獲，可以大大減少了黃曲霉菌的污染。收獲后及時(shí)曬干莢果，一定要將花生種子的含水量控制在8%以下，這樣可以有效地杜絕種子感染環(huán)境中的黃曲霉菌。
