馬步魚(yú)是一種常見(jiàn)的海雜魚(yú)類(lèi)，它既能在淡水水域繁殖，又能在海水中生長(zhǎng)。這種魚(yú)生長(zhǎng)周期短，世代更新快，資源非常豐富，在中國(guó)主要分布在渤海和黃海一帶。馬步魚(yú)的體型偏細(xì)長(zhǎng)，體長(zhǎng)為17-24厘米；它的上頜呈三角狀，下頜延長(zhǎng)成喙?fàn)?；牙齒細(xì)小，身體表面有細(xì)小圓鱗，背部有一條較寬的翠綠色縱帶。它的背鰭與臀鰭相對(duì)，胸鰭高位，尾鰭叉形，顏色淺綠色。

首先，馬步魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，每100克馬步魚(yú)含有17.6克蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比例最適合人體需求，容易被吸收和利用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、器官、免疫物質(zhì)等重要組成部分的原材料，因此適量食用馬步魚(yú)可以增強(qiáng)人體的免疫力和器官功能等。

其次，馬步魚(yú)還富含不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)人體有多種好處，例如降低血壓、血脂、血糖、膽固醇等，預(yù)防心腦血管疾?。桓纳破つw、頭發(fā)、指甲等外觀和健康；促進(jìn)大腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)功能；抗炎、抗氧化、抗癌等。馬步魚(yú)中的不飽和脂肪酸還可以提高人體的基礎(chǔ)代謝率，有助于減肥和控制體重。

再次，馬步魚(yú)富含多種微量元素和維生素，包括鈣、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素B群和維生素D等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體有著不同的作用和價(jià)值，比如鈣可以增強(qiáng)骨骼和牙齒；鐵可以預(yù)防貧血；鋅可以促進(jìn)傷口愈合和性功能；硒可以提高免疫力和抗氧化能力；維生素A可以保護(hù)眼睛和皮膚；維生素B群可以參與能量代謝和神經(jīng)傳導(dǎo)；維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收和利用等。

此外，馬步魚(yú)的鮮肉還具有一定的藥用價(jià)值，可以治療陰虛內(nèi)熱、盜汗、五心煩熱（結(jié)核肺）、久潰瘍瘡、不易收口等病癥。馬步魚(yú)還可以被用于制作食療方，例如馬步魚(yú)湯、馬步魚(yú)粥、馬步魚(yú)蒸蛋等，對(duì)于虛弱、食欲不振和消化不良的人群有很好的調(diào)理作用。