野豬肚子就是我們常說的野豬的胃，是一種比較有名的食物，現在在國內很多地方都比較流行吃它。野豬肚子的食用價值非常高，且口感比較脆，很多人都喜歡吃。不過大部分人不知道它現在的價格，對于它怎么清洗液弄不清楚。

野豬肚子市場價格多少錢一個

野豬肚子的市場價格大概在28元至40元左右一個。影響野豬肚子的市場價格的還和地域有一定的關系，所以在購買的時候應該在當地的市場多加咨詢。

野豬肚子怎么洗干凈

1、將野豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。

2、然后準備4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是過期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。

3、將面粉撒在野豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

4、將覆蓋著面粉的野豬肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

5、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。

6、一切完畢后，然后將野豬肚再翻過去，褶皺部位放在里面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重復3次即可。

7、最后將食鹽抹在野豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可。這里食鹽可以有效的殺滅細菌。

野豬肚怎么挑選

1、新鮮的野豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多，質地堅而厚實；不新鮮的野豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質松軟，將肚翻開，內部有硬小疙瘩。

2、新鮮野豬肚的顏色：乳白色或淡黃褐色組織：粘膜清晰，有較強的韌性。變質野豬肚的顏色：淡綠色組織：粘膜模糊，組織松弛，易破。

3、氣味：新鮮野豬肚無腐敗惡臭氣味。有腐敗惡臭氣味就是病變野豬肚。

野豬肚怎么吃

胡椒野豬肚湯

食材：野豬肚、豬大排適量、食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量。

做法：

1、豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要洗。

2、最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚焯一下，這個方法去味非常好。

3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯過水的排骨全部放入豬肚中。

4、放入湯煲，加足水，大火燒開后轉小火2小時至湯呈奶白色5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。

野豬肚子的市場價格相對于來說還是比較實惠的，在購買的時候一定要學會挑選，有異味的一定不要購買。野豬肚子在清洗的時候可以加入一些面粉或者是鹽進去，這樣會洗的更干凈。