老虎蝦的體型非常巨大而且有老虎蝦身上長了很多的斑紋，因此，老虎蝦越來越有名。老虎蝦肉質非常的甜美，在彈性方面的，老虎蝦可說是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響當當的。稱得上是不吃老虎蝦就白來沙巴一趟的美食。但是老虎蝦和九節蝦還是有很大的區別的。
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民以食為天，食以老虎蝦為王。這樣說一點也不夸張，老虎蝦又稱之為帝王蝦，可見它在美食家們心中的地位。可是怎樣把它肉理的彈性和鮮美發揮到極至，而又能適合不同人群的不同口味，才不是大眾心里想的那么簡單，輕輕松松來個清蒸
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