烏骨羊是養的個種類，一般常見于黑色，有少量的成黑白色，目前在我國云南等地分布的較為廣泛。烏骨羊的食用價值非常高，所以在市面上非常受消費者的喜歡，很多人都喜歡購買它。不過在購買之前，想必大家最關心的還是它目前的市場價格了吧！
烏骨羊羊肉市場價格多少錢一斤
烏骨羊羊肉市場價格大概在40元至50元左右一斤。烏骨羊羊肉的市場價格還會因為地域等方面的因素而有所不同，所以在購買的時候應該要多咨詢當地，以當地的市場價格為準。
烏骨羊羊肉的食用價值
1、烏骨羊羊肉性溫，冬季常吃烏骨羊羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、烏骨羊羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、烏骨羊羊肉肉質細嫩，容易消化。中醫認為烏骨羊羊肉有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、產后虛冷、缺乳等病癥有不錯的效果，尤其適合于老年人、體虛的男人和產后的婦女食用。
烏骨羊羊肉的注意事項
烏骨羊羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃烏骨羊羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃烏骨羊羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而烏骨羊羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，烏骨羊羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
烏骨羊羊肉的吃法
紅燜烏骨羊羊肉
用料：烏骨羊羊肉、胡蘿卜、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2個、花椒、干辣椒、香油、郫縣豆瓣醬2湯匙、啤酒半瓶、枸杞20粒、山楂5片、草果、豆蔻、陳皮少許、白糖1湯匙。
做法：
1、胡蘿卜去皮切成滾刀塊，烏骨羊羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊。
2、鍋內加入清水、蔥段、姜片，燒開后，將烏骨羊羊肉放入。
3、待鍋內水重沸后再焯兩三分鐘后關火，將烏骨羊羊肉撈出控干水份備用。
4、鍋重洗凈后擦干，放油燒熱，加入蔥姜煸香，加入郫縣豆瓣醬炒香。
5、加入胡蘿卜、烏骨羊羊肉翻炒均勻，加入老抽上色，加糖調鮮，加入啤酒至沒過鍋內食材約1-2公分。
6、加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮。
7、中火加蓋燜燉45分鐘左右至烏骨羊羊肉軟爛，加適量鹽和香油調味，臨出鍋前加入香菜關火即可。
烏骨羊的市場價格相對于來說還是比較實惠的，當然比一般的羊肉價格肯定要虐高一些的。烏骨羊羊肉里面含有豐富的維生素，食用之后有補充營養、助消化等好處。不過烏骨羊性熱，所以體熱的人群要少吃。
