荷蘭豆是一種十分受國人喜愛的蔬菜，荷蘭豆的嫩豆莢味道鮮美，比中國本土類似的扁豆等有過之而無不及。當前種植荷蘭豆的種植戶也不在少數，那么如此受歡迎的荷蘭豆的市場價格如何呢？

荷蘭豆價格多少錢一斤

荷蘭豆的市場價格大約在6-8元/斤。具體的價格依市場和時節而定。

荷蘭豆的功效和作用

1、富含帶賴氨酸：荷蘭豆的營養很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。

2、增強機體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

3、防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

4、通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

5、治氣血虛弱：荷蘭豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；

6、其它功效：荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

荷蘭豆的挑選與保存

一、荷蘭豆的挑選

1、看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說明荷蘭豆已經老了。

2、看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細細的，凸出來露在外面的。如果你發現長豆筋的位置凹進去了，說明比較老。

3、聽聲音：買荷蘭豆時，可以抓起幾根，輕輕捏一下，如果感覺聲音是脆脆的，說明比較嫩。

二、荷蘭豆的保存

1、對于沒有剝皮的、生的青荷蘭豆不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。

2、如果荷蘭豆已經剝出來豆粒了，那便適于冷凍。

3、將剝了皮的荷蘭豆放進袋子里（不要清洗），然后密封，并平鋪整齊放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍即可。

4、要吃的時候，將剝了皮的荷蘭豆從冷凍室放進溫室里，大概幾分鐘后就解凍了。

5、對于冷凍的剝了皮的荷蘭豆最好要在一個月之內把它吃完。

荷蘭豆不能和什么一起吃

1、醋

醋揮發后含有酸性物質，與荷蘭豆一起食用會易引起人體消化不良。

2、菠菜

菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。荷蘭豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃

3、羊肉

荷蘭豆與羊肉同吃，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用，過多食用羊肉，對心血管系統可能造成壓力，荷蘭豆含有的脂質較多，與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病。

荷蘭豆的價格并不算太高，但是也并不低，但是由于荷蘭豆中含有比較好的一些營養成分，因此適當的花費一些金錢去享受一番也是值得的，但是大家在食用荷蘭豆時需要注意，一方面需要完全加熱煮熟，另一方面要避免與一些食物同吃。