蘋果是眾多水果中的一種，是人們食用的最多的水果之一。蘋果中的營養成分大多都是可溶性的，能夠被人體直接吸收利用，有提高抵抗力、潤膚養顏的作用。

蘋果的價格

市場上的蘋果有很多種，普通的蘋果價格在6-8元左右一斤，品質好一點的價格則比較高，大概在10-18元左右一斤，其價格會受到品種、大小等條件的影響，品質越好的就越貴。

蘋果的食用價值

1、降低膽固醇。蘋果中的維生素和果酸成分能夠吸附膽固醇，并且可以讓它隨著糞便排出體外，從而降低血液中的膽固醇含，常食可以減少動脈硬化，還能預防心血管等疾病。

2、預防高血壓。蘋果中含有豐富的纖維素、果酸和鉀元素，這些物質對人體內的鈣鹽和鈉有消化和排泄的作用，能夠很大程度的預防高血壓的發生。

3、防治癌癥。蘋果中的VC和細纖維素可以刺激消化腸道的蠕動，可以將腸道中的致癌物質排出體外，還能抑制致癌物質亞硝胺的生成，并促進抗體的產生，加強細胞的吞噬功能，從而提高機體的抵抗能力。

4、減少冠心病發生。蘋果中的VC、VE，類黃酮，鉀元素以及多糖果酸等能夠促進人體內的脂肪分解的物質，可以避免身體過胖，從而為心臟減輕負擔。

5、治療腹瀉。蘋果中的果膠對腸道的異常活動有一定的抑制作用，有收斂的功效，因此對腹瀉患者有一定的收斂作用。

6、解決便秘。蘋果中含有非常豐富的有機酸物質，有機酸能夠增加腸道的蠕動，從而對便秘的患者有一定的緩解作用，果肉中還有纖維素，也是有利于大便通暢的。

7、預防膽結石。蘋果能夠增加膽汁的分泌，可以有效的防止膽固醇沉積在膽汁中，從而避免形成膽結石。

8、增強記憶力。蘋果中含有較多的鋅元素，常食可以補充人體大腦發育需要的鋅。鋅是構成蛋白質、核酸必不可少的物質，在學習階段的兒童如果缺鋅將會影響大腦皮層邊緣位置的海馬體的發育，繼而影響學習能力和記憶力低下。

9、延緩衰老。蘋果中的維生素以及果酸有潤膚養顏的功效，從而有助于延緩衰老癥狀以及防止出現老年斑等。

食用蘋果的注意事項

1、不要食用激素蘋果。為了使蘋果有更高的價格和更好的市場，很多的不良商販會在其成長過程中使用過量的膨大素、催長素、催紅素等激素藥物，在儲存的過程中為了防止腐爛大量使用防腐劑，在出售之前還會對蘋果使用各種染色劑以及打上工業石蠟。這些物質都是化學藥品，經常食用會對人體的排毒器官肝臟帶來巨大的危害。

2、不要吃蘋果核。蘋果核中含有少量的氫氰酸這種有害的物質，如果大量沉積在身體內，將會出現頭疼、頭暈、呼吸過快等癥狀，情況嚴重的還會出現昏迷。因此在食用的時候盡量不要吃果核，也不要長期吃，否則會給健康帶來一定的影響。

3、不宜與海鮮同食。蘋果中含有鞣酸成分，如果與海鮮同食不僅會降低海鮮蛋白質的營養價值，還會引發惡心、嘔吐、腹痛。

4、晚上不能吃蘋果。由于晚上人體的各個器官都進入了休息階段，因此晚上吃蘋果不利于吸收。

5、飯后不能立即吃蘋果。飯后1小時食用有利于促進人體的消化和吸收。

6、潰瘍性結腸炎患者不能食用。潰瘍性結腸炎患者不適合食用生蘋果，尤其是在急性發作期，這個時候腸壁由于潰瘍而變得很薄，生蘋果的質地較硬，還有有機酸和粗纖維的的刺激，對腸壁的潰瘍面愈合更加不利。還有可能引發腸擴張、腸穿孔、腸梗阻等一些并發癥。

蘋果的保存方式

1、可以用不透氣的保鮮袋或者塑料袋將蘋果裝好，并且把袋口系緊，然后放入儲存的缸里等地方。每隔一段時間檢查一次，把壞果挑出來，以免影響其他的蘋果，如果有點發干，可以適當的噴灑一些涼水。

2、選擇品質較好，沒有腐爛或者爛斑點的蘋果，放在溫度較涼較低的地方冷藏儲存。

3、不要將蘋果與其他的水果混合放在密閉的空間內，防止變色。

4、盡量不要和其他有催熟作用的水果同放，防止變軟。