藍(lán)孔雀（學(xué)名：Pavo cristatus）雄鳥具直立的枕冠，羽色華麗，尾上覆羽特別延長，遠(yuǎn)超過尾羽。具20枚尾羽，形長而稍呈凸尾狀；尾下覆羽為絨羽狀；兩翅稍圓，第1枚初級飛羽較第10枚短，第5 枚稍微最長；跗蹠長而強(qiáng)，遠(yuǎn)較中趾連爪為長，雄者具距。主要生活在丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落葉林地區(qū)，尤其在水域附近。清晨和傍晚隨其群到田地里覓食，在地面上筑巢，但在樹上棲息，主要以種子、昆蟲、水果和小型爬行類動(dòng)物為食。是印度的國鳥。也是伊朗兩種國鳥之一。
藍(lán)孔雀肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.2％，比田雞、蛇、水魚、龍蝦和石斑魚高，更可貴的是其中十八種氨基酸占了22％，而且配比極佳，接近FAO/WHD國際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的理想模式，屬極優(yōu)蛋白質(zhì)。
藍(lán)孔雀骨骼的骨鈣含量高達(dá)20％，磷為9％，鈣磷比為2.1 : 1，優(yōu)于牛奶的鈣磷比，與人奶鈣磷比例相近，是優(yōu)質(zhì)鈣營養(yǎng)源。
藍(lán)孔雀這一名貴的“禽中之王”不僅給人們帶來美好和吉祥，同時(shí)也是跨世紀(jì)的保健食品，特別是熬湯更為上等滋補(bǔ)佳品。
藍(lán)孔雀的藥用價(jià)值：孔雀不但營養(yǎng)價(jià)值高，肉味鮮美，作為補(bǔ)品。也是很好的醫(yī)藥原料。早在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》就有詳細(xì)說明：肉[主治]解藥毒/盅毒。血[主治]生飲，解盅毒。 屎[主治]女子帶下，小便不利，可傅惡瘡。 膽：辟惡能家大毒，百毒及藥毒。 現(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)驗(yàn)證孔雀有滋陰清熱、平肝息風(fēng)、軟堅(jiān)散結(jié)之功。
養(yǎng)藍(lán)孔雀賺錢有三種途徑，一是銷往飯店，做為高檔野味，二是銷往一些個(gè)人或旅游地，做為觀賞養(yǎng)殖。三是出售孔雀羽裝飾及漁具做漂 風(fēng)險(xiǎn)較大！如果開風(fēng)景院來養(yǎng)孔雀還是有一定的利益！1觀光門票！2大量養(yǎng)殖兜售飯店的公園！ 養(yǎng)殖孔雀有兩條銷路，一是銷往飯店，做為高檔野味，二是銷往一些個(gè)人或旅游地，做為觀賞養(yǎng)殖。孔雀渾身都是寶，能把藍(lán)孔雀由野生訓(xùn)化成家禽，是一項(xiàng)造福老百姓的好事，市場前景較好。對于下崗或退休在家，而又想搞點(diǎn)養(yǎng)殖業(yè)的人來說，是一條不錯(cuò)的生財(cái)之路。
孔雀一般第二年開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋量逐年增加，一般在20-50枚，多的達(dá)70枚以上，產(chǎn)蛋期10年以上，壽命一般在20年以上。一般出殼飼養(yǎng)6個(gè)月左右，體重達(dá)7斤左右即可上市，成年孔雀在8-10斤以上。目前商品藍(lán)孔雀在全國各大城市的零售價(jià)每公斤超過100元，是家雞的10倍。如飼養(yǎng)一組（10母2公），年繁殖商品孔雀約200只以上，每只按4公斤計(jì)算，即使按商品價(jià)每公斤60元，每只收入240元，除去每只成本40元，每只可盈利200元，養(yǎng)一組孔雀一年即可輕松獲利4萬元。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)養(yǎng)藍(lán)孔雀致富
近日，記者在勉縣“首屆青年人才創(chuàng)業(yè)大賽”上獲悉：勉縣新鋪鎮(zhèn)余家溝村回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生陳斐充滿信心地說，他會(huì)力爭把藍(lán)孔雀養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使藍(lán)孔雀成為帶動(dòng)周邊人都致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
返鄉(xiāng)回家創(chuàng)業(yè)，立志養(yǎng)孔雀致富。陳斐說，他最初是在中央七套看見了這個(gè)項(xiàng)目，覺得很有發(fā)展前景，又在網(wǎng)上查了許多資料，得知這兒的氣候環(huán)境等自然條件基本符合藍(lán)孔雀的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。孔雀分為兩種，一種是可以飼養(yǎng)并食用的（觀賞經(jīng)濟(jì)型）藍(lán)孔雀，另一種是列為國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物的綠孔雀。看好這個(gè)養(yǎng)殖項(xiàng)目后，2010年他就去南昌一個(gè)藍(lán)孔雀養(yǎng)殖基地考察學(xué)習(xí)，了解藍(lán)孔雀的全套養(yǎng)殖流程和技術(shù)。學(xué)習(xí)回來，投資了4萬多元，從南昌購回2組種孔雀（一組為1雄4雌）、一臺電子孔雀蛋孵化機(jī)，在家園里辦起了藍(lán)孔雀養(yǎng)殖場，養(yǎng)了4年。
藍(lán)孔雀，既能觀賞又能美食。陳斐的演講震撼了在場的整個(gè)聽眾，他還說，藍(lán)孔雀全身都是寶。美麗的羽毛、形態(tài)可以讓人觀賞，尤其是孔雀開屏，好比傳說中的鳳凰，羽毛在陽光下五彩繽紛閃閃閃發(fā)光。長長的彩色羽毛還可以做裝飾品、舞臺道具等。孔雀的肉美妙無比，除了味道可口獨(dú)特外，據(jù)《本草綱目》記載：“食肉孔雀肉辟惡，能解大毒、百毒、藥毒，對于亞健康人群有一定保健作用”。
孔雀的食用和藥用價(jià)值，已有一千多年的藥典。孔雀的蛋具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，是人們膳食攝取營養(yǎng)素的重要補(bǔ)充食源。孔雀的血能解百毒、孔雀的糞便能治惡瘡。勉縣鳳舞藍(lán)孔雀養(yǎng)殖有限公司經(jīng)理劉自寶說，養(yǎng)殖藍(lán)孔雀走適合“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，是一個(gè)較好的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，易于形成基地。他們的種孔雀分別銷售到寧強(qiáng)高寨子、漢中市漢臺區(qū)、南鄭協(xié)稅鎮(zhèn)等地。他下一步的打算是，擴(kuò)建孔雀養(yǎng)殖場，同時(shí)，將原來的家庭養(yǎng)殖型變成生態(tài)養(yǎng)殖型。勉縣林業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，藍(lán)孔雀養(yǎng)殖是林下產(chǎn)業(yè)最好的項(xiàng)目。當(dāng)前，新鋪鎮(zhèn)余家溝村的藍(lán)孔雀養(yǎng)殖規(guī)模是漢中市較大的一家，但基礎(chǔ)設(shè)施有待完善。
