肉可吃，皮膚、胎盤、血液可醫用

“前兩天，我剛賣了一批香豬，凈賺約4000元。”4月3日，重慶南川市太平場鎮三興村二社村民唐科勇告訴筆者，他在當地一家生態養殖企業的帶動下發展香豬養殖，每3個月出欄一次，年收入突破1萬元。

村民“嘗鮮”特種養殖

唐科勇以前只養大白豬，當他第一次看到小香豬時，不由得瞪大了眼睛。那是幾個月前的一天，鎮上有人叫他去看香豬，一路上，他打聽是什么品種。結果看到皮膚兩頭黑、中間白的小香豬時他忍不住樂了。

在太平場鎮政府相關人員的保證下，唐科勇與鑫宜居公司簽下了合約，成為該公司的代養員。合同要求：唐科勇先交每頭150元的押金，幫公司養約3個月，之后公司以每斤12元的保底價回購。就這樣，唐科勇領了30頭小香豬，每頭約9斤半。他謹遵公司要求，只喂蔬菜和玉米面。3個月零兩天后，小香豬大都長到了40多斤，按每斤12元的價格賣回公司，除去飼料等成本，唐科勇凈賺約4000元。

完善產業鏈擴大養殖規模與唐科勇一起簽約的有60戶農民，他們采取的散養方式與鑫宜居公司的集中養殖構成了南川香豬產業鏈的前端，這條產業鏈集生態養殖、屠宰、加工、包裝乃至鄉村旅游于一體。

鑫宜居公司董事長陳仲華告訴筆者：“我們正在完善產業鏈。”目前養殖已初具規模，年出欄達1萬頭，屠宰廠和包裝廠也已建好，香豬肉除了直供酒店外，還在重慶各地開了專賣店。

養殖南川香豬大有可為

在鑫宜居公司的規劃中，豬肉只是香豬產業產品之一。“今后，我們要達到年出欄量20萬頭，建全國最大的香豬養殖基地。”陳仲華說，下一步公司的發展方向是醫用。

目前，鑫宜居公司已與第三軍醫大學以及重慶3家醫院開展合作。由于該公司飼養的香豬沒有經過雜交，基因和品種穩定，抗病性好，為醫用打下了基礎。“與醫院的合作項目包括利用香豬的胎盤、皮膚研制能抗衰老的胎盤素、醫用棉、面膜等。”陳仲華介紹，公司還將利用香豬血制造人血，甚至進行器官移植，“等到這些技術成熟后，香豬的價值將得到數十倍的提升。”

高原藏香豬市場受熱捧

日前，由國家質檢總局科技司、中國農業大學、四川省質監局科技處等組成的專家組對四川省甘孜州稻城縣“稻城藏香豬”申請國家地理標志產品保護進行了評審，“稻城藏香豬”以高分順利通過審核。 

“藏香豬”又名“人參豬”，是產于青藏高原的瘦肉型豬種，目前僅存于西藏、青海和四川省甘孜地區，其脂肪含量很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養豐富，被稱為“高原之珍”，如今廣受市場熱捧，呈現供不應求之勢。近年來，稻城縣將藏香豬養殖作為全縣富民增收的一個基礎產業來抓，通過畜牧技術、財政資金扶持等辦法積極引導當地農牧民參與藏香豬養殖；還通過“公司＋農戶”的模式，扶持200戶農民成為養殖大戶，以此帶動更多農戶通過藏香豬養殖增收致富。據當地畜牧部門測算，僅今年全縣藏香豬的產值就將達到500萬元，藏香豬養殖產業呈現喜人形勢，已成為全縣農牧民常年增收的主要渠道之一。

巴馬香豬源產于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國家特產經濟專業委員會命名為“中國香豬之鄉”之后，巴馬香豬便作為地方特產載入了史冊。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養豐富，勝似山珍野味--果子貍，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。所以，巴馬香豬用途廣泛，開發前景十分廣闊。