俗語有云“一天一蘋果，疾病不找我。”在眾多水果中，蘋果是最普遍的一種水果，因其味道香甜可口，還可以預防疾病，深受大眾喜愛。某日，筆者走進超市發(fā)現(xiàn)蘋果賣9元一斤，我只能笑笑感慨一二，這兩年物價都漲成什么樣了，說不定過兩年我都要提著人民幣來買蘋果了。筆者看著9元一斤的蘋果有些出神，去年低迷的藥市里元胡像冬天里的一把火點燃了整個寂靜的藥市，其價格也突破歷史新高，筆者記得當時農(nóng)戶鮮貨價格也賣到9元一單斤，恰巧和一斤蘋果等價。

元胡這樣的一味良藥真的就和蘋果等價嗎

一些進口蘋果都能賣到幾十元的高價，為什么9元一斤的元胡就已是歷史最高價呢?元胡的價值到底體現(xiàn)在哪呢?難道是農(nóng)民不能承認自己的勞動成果無法承受高價的喜悅?筆者帶著種種疑問去探訪了目前元胡最大產(chǎn)區(qū)陜西省漢中市城固縣的董家營鄉(xiāng)，試著去了解和體會元胡種植戶和元胡經(jīng)營者們的心聲。

漢中市位于陜西省西南部，北界秦嶺主脊，與陜西省寶雞市、西安市為鄰，南界大巴山主脊，與四川省廣元市、達州市毗連，東與陜西省安康市相接，西與甘肅省隴南市接壤。

漢中自古就有“小江南”、“魚米之鄉(xiāng)”等美譽，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟也是漢中比較重要的產(chǎn)業(yè)。進入陜西境內，迎接我們的第一站就是有著“三千里漢江第一城”美譽的漢江發(fā)源地寧強縣，當?shù)刂鳟a(chǎn)藥材天麻、杜仲、西洋參、豬苓和一些野生藥材，這里筆者就不過多贅述了，接著路過的是南鄭縣，當?shù)匾舶l(fā)展了一定規(guī)模的元胡種植，順著高速驅車半個小時后到達上元觀出口，下了高速駛過一段鄉(xiāng)間公路就來行的目的地董家營。

來到董家營筆者第一件事就是吃了碗漢中的名小吃熱米皮，解饞后就迫不及待的跟產(chǎn)地藥商下到元胡地里查看元胡長勢，并走訪了產(chǎn)地的一些藥商和藥農(nóng)了解元胡狀況。通過和多位藥商和藥農(nóng)溝通了解，筆者發(fā)現(xiàn)當?shù)厮幧滩坏３种r(nóng)民的淳樸好客，而且通過幾十年藥材的經(jīng)營也有了商人的精明和果敢，筆者感慨，在今天信息如此透明的情況下，藥材品質和價格才是決勝千里的法寶，產(chǎn)地藥商的淳樸和精明同市場那些只知道逐利的商家形成了鮮明的對比，比較起來產(chǎn)地現(xiàn)在有著太多太多自身的優(yōu)勢，這樣下去市場那僅存的份額早晚會被產(chǎn)地搶走，在市場藥商感嘆生意難做的同時，當?shù)卦?jīng)營大戶饒富強就在我們短短交談的幾個小時里，就向亳州元胡飲片加工戶發(fā)了3噸優(yōu)質統(tǒng)貨(因放假物流不便并沒有立刻發(fā)往亳州)，下面筆者就將與藥商溝通之言整理成文與眾藥友一起分享。

元胡到底算不算是一個好品種

元胡為罌粟科植物延胡索的干燥塊莖，具有活血、和氣、止痛的功能。目前全世界止痛類的西藥均有不同程度的副作用，元胡在臨床應用止痛方面沒有任何毒副作用，是純天然的止痛藥材，國家大型藥企“天士力”集團就在致力于讓元胡通過美國臨床應用，如果成功元胡在全世界的用量將進一步擴大。

浙江磐安和陜西城固為元胡的兩大主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地集中，人氣很容易聚集，其他像開縣這種的次產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量不大，還有因為高價發(fā)展種植的新產(chǎn)區(qū)，古語說的好“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，這充分說明了好的物種只能生存在適合自己的環(huán)境下，自然環(huán)境給予物種的影響是決定性的，因此就算一些新產(chǎn)區(qū)看到該品種漲價發(fā)展種植，但種出來的元胡品質和含量還是不及老產(chǎn)區(qū)。筆者就在天地網(wǎng)標本館看到遼寧產(chǎn)的元胡和市場認知的元胡在外形上都有一定區(qū)別，加上去年元胡高價，導致種子價格也上漲，一旦元胡出現(xiàn)掉價新產(chǎn)區(qū)在沒有銷路的情況下就很難有大的發(fā)展，最后也是大浪淘沙般消失在元胡種植的版圖中。

而且元胡的老產(chǎn)區(qū)是浙江磐安，當?shù)啬切┥碳叶疾皇巧撇纾鱾€都是有能力把藥市攪得天翻地覆的主，像野生小品種覆盆子還有浙貝母都有浙江人炒作的痕跡，所以得出結論元胡是一個不可多得的好品種。但是好品種歸好品種，真正的供需關系才是取勝的王道，如果盲目種植，再好的品種也會爛市。

去年元胡為什么能突破歷史新高

其實去年元胡出現(xiàn)高價是必然也是偶然，必然是每個家種品種都經(jīng)歷著起價-高價-降價-低價四個階段，就像人生的喜怒哀樂，也似文章的起承轉合一樣，元胡也有著自己的高峰和低谷，每當庫存得到消化，種植戶減種，市場環(huán)境相對穩(wěn)定的時候，元胡自然會不斷發(fā)力步步高升。

偶然是元胡偽品量巨大，這個也是一直制約元胡價格走高的主因，說來也可笑，偽品竟然能制約正品的價值，而且是行情越好，偽品越是大行其道。但這就是我國的國情，也是中藥材的國情，中藥材同科同屬植物眾多，專家尚且無法辨認全部植物分辨真假，何況像我們這些無知小輩。元胡的偽品主要就是山藥蛋子染色和提取過的元胡，從前年開始國家就大力整頓市場規(guī)范合理經(jīng)營，去年國家更是“兩打兩建”對各大市場和藥廠進行集中整頓，偽品用量得到有效控制，偽品沒有銷路，正品元胡的用量得到了真正釋放，加上人為等因素自然一飛沖天。

去年元胡高價到底誰賺了錢

1、低價囤貨商。2012年元胡最低下探到36元上下，當時價格已經(jīng)跌破農(nóng)戶種植成本，精明的商家看準商機低價入手，也許他們也沒有預見元胡2013年價格會突破歷史新高，但是他們長期關注元胡的生產(chǎn)和走銷情況，對元胡的一舉一動了如指掌，他們的果敢和對元胡行情的把握，讓他們趕上了元胡上升通道，也算是天道酬勤，印證了一句話，有付出就有回報。

2、加工戶。去年產(chǎn)新之初元胡鮮貨價格并不是9元每單斤，價格相對較低，這個時候一些常年加工元胡的加工戶行動起來，根據(jù)自己的實際加工能力，從3、5噸到10噸，乃至10噸以上進行加工，去年他們加工元胡的成本在50-60元不等，后來元胡行情不斷升溫，最高行情到達80元上下，這樣他們每公斤就有了20元上下利潤，加工一噸元胡就有了2萬元的利潤，所以去年產(chǎn)地元胡加工戶也趕上了元胡漲價這趟順風車，僅加工元胡的純收益就在10萬元到幾十萬元不等。后期以前不加工的看到收益如此之高，紛紛也加入到元胡的加工行列當中，去年的加工戶也從最初的100多戶增加到后期的200戶左右，最后僧多粥少搶購元胡鮮貨也造就了鮮貨的漲價。

3、元胡種植者。元胡畝產(chǎn)800-1200斤鮮貨，高產(chǎn)時也能達到1500斤，正常畝產(chǎn)1000斤左右，我們按去年鮮貨均價8元每斤計算，每畝正常毛收入8000元，我們可以計算下元胡的種植成本，在元胡所有種植成本中最貴的是種子成本和收獲時的人工成本，去年種子一斤20元，一畝地需要150斤種子，種植成本3000元，收獲需要25個工，女工每天每人80元，收獲人工成本2000元，還有就是播種每畝需要5個工，成本400元，化肥農(nóng)藥一共700元，所以種植元胡一年的成本在6100元，所以鮮貨至少要賣到6.1元每單斤才能保本，種植者一斤鮮貨利潤在2元左右，一畝地純收益在2000元左右，收益雖然高于種植其他農(nóng)作物，但不如外出打工。

以前一般都是種植戶之間互相幫忙，農(nóng)戶自己是不會算成本的，但是如今時代不同了，現(xiàn)在青壯年勞動力均外出打工，種植戶不得不請人幫忙采挖。這里特別要提到的是收獲時每畝需要25個工，很多人不解包括筆者開始也有疑惑，一畝地怎么需要25工時之多，因為元胡目前還不能進行機械采挖，機械采挖對元胡的損傷率很大，因此基本都是需要請人進行手工采挖，費工費時也是元胡成本高的原因。

4、元胡經(jīng)營者。這里的經(jīng)營者和上面提到的低價囤貨商有一定區(qū)別，他們常年經(jīng)營此品種但不壓貨，屬于正常經(jīng)營，勤進快銷，所以他們手上既有36元低價貨，也有70幾元的高價貨，36元低價貨他們在40多元就賣出，70元高價貨也有幾元的利潤，總體來說去年的漲價讓他們也意外的幸福了一把。

去年元胡為什么沒有繼續(xù)走高

筆者和藥商交談之中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)地的一些常年經(jīng)營元胡的藥商對于去年元胡的價格并不是很滿意，認為沒有達到自己內心的預期，我問了他們的預期是多少，給我的答案至少是100元，并且不排除120元的可能。不過期望終歸是期望，對于元胡為什么沒有達到藥商預期，這其中是否另有隱情，這里大家就當是聽個故事一笑而過吧。

話說元胡2013年產(chǎn)新之時庫存薄弱，主產(chǎn)地產(chǎn)量有限，頓時人氣聚集，眾藥商紛紛看好這塊甜美的蛋糕，并均想做莊分食。這時，城固人首先站出來，喊到：“我們元胡產(chǎn)量全國之最，這次理當由我們做莊”，浙江人看了城固人一眼，喝道：“下去，這里哪有你們說話的份”，城固人眉頭一皺，還是只得乖乖退下，就在浙江人準備分蛋糕時，一個神秘人和亳州人出現(xiàn)了，亳州人說：“俺們市場整頓生意不好做，這次讓給我們做莊，絕對給你整的巴巴適適的”。神秘人一笑，不語。眾人退下亳州人和神秘人就此做莊。

后面的故事大家就知道了，莊家的冒進導致產(chǎn)新初期一下就抬高了鮮貨價格，元胡頓時成了眾人眼中的香餑餑，產(chǎn)地搶購成瘋，最后致使元胡干度不夠，質量不好，一些后期想要接手的藥廠也不敢貿然購貨，導致貨源走緩人氣降低。這時神秘人一笑拋貨，亳州人慌了神也開始拋貨，行情也就戛然而止。

當?shù)厮幧谈锌约含F(xiàn)在還是如此弱小，只能在莊家的左右下艱難的生存，但我卻看到他們的努力，相信不久的將來，也許，就是下次他們也可以自己做自己的莊，元胡也會出現(xiàn)更好的行情。

元胡后期走勢會怎么發(fā)展

由于今年風調雨順，城固縣原本4月28號才開始產(chǎn)新的元胡產(chǎn)新時間提前到4月21日，產(chǎn)新提前一周的原因是今年開春后產(chǎn)地氣溫回升較快，產(chǎn)地元胡較往年提前倒苗，種植戶不得不提前采挖，目前產(chǎn)地鮮貨收購價格在8.2-8.3元每單斤，但最近產(chǎn)地天氣以陰雨為主，地里濕度大，對元胡的采挖進度有一定影響。雖然已經(jīng)有鮮貨出來，但目前加工戶覺得鮮貨價格還高，且采挖期間產(chǎn)地天氣以陰雨為主，元胡鮮貨濕度大，會影響到折干率，這也是加工戶還在觀望，不敢積極購買鮮貨加工的原因之一。

再加上最近產(chǎn)地元胡干貨走動不快，行情出現(xiàn)下滑，現(xiàn)統(tǒng)貨走貨價在64-65元左右，這更增加了加工戶不敢輕易購貨的心理負擔，對于藥農(nóng)而已，今年元胡鮮貨的價格和去年相比偏低，因此現(xiàn)在產(chǎn)地元胡鮮貨出現(xiàn)了購銷兩不旺的情況，加工戶和藥農(nóng)也處于一種僵持對峙的白熱化狀態(tài)，不過去年當?shù)卦庸糍嵉呐铦M缽滿，今年保守估計產(chǎn)地加工戶估計會比去年增加五分之一。

2013年漢中城固產(chǎn)區(qū)種植面積在2012年的種植面積基礎上大概擴種了三成，浙江磐安產(chǎn)區(qū)也有一定程度的擴種，其他小產(chǎn)區(qū)和新產(chǎn)區(qū)擴種情況雖沒有詳細統(tǒng)計，但通過種子流向來看各產(chǎn)地也稍稍擴種了一些。其實很多人也有這樣的疑問，元胡去年價格如此之好，為什么擴種僅僅只是三成，而不是五成甚至一倍以上呢?筆者去產(chǎn)地的時候是清明節(jié)，當?shù)爻碎L勢非常良好的元胡以外，還有一望無際的油菜田，那時漢中正在舉辦一年一度的油菜花節(jié)，來自陜西各地的游客紛紛來到漢中旅游，那火爆的場面讓那幾天住宿都成了問題，筆者也差點露宿街頭。

總體來看元胡今年產(chǎn)大于需是大家已經(jīng)達成的共識，加上今年國內經(jīng)濟環(huán)境不好，在人民幣不斷貶值的影響下，整體藥市都處于低迷之中，這也使得元胡很難獨善其身。但元胡整體社會庫存不豐，加上農(nóng)戶種植成本高等因素影響，就算價格下行也很難出現(xiàn)跳崖式下跌，預計后期行情應該穩(wěn)定在50元左右，但也不排除人氣低迷繼續(xù)下跌的可能，或者大戶繼續(xù)吸貨價格回到60元上下，這些都是后話我們也只能拭目以待。

未來元胡發(fā)展方向在哪里

在與當?shù)厮幧塘奶斓倪^程當中，我們最關心的還是元胡的未來，在目前的市場大環(huán)境中，我們一致認為無硫加工才是未來元胡的發(fā)展趨勢。但是目前加工戶加工量較大，元胡在沒有熏硫的情況下鋪的過厚就會發(fā)霉腐爛，這也是讓加工戶頭疼的問題，而且當?shù)氐募庸魧υ鸁o硫加工的技術還沒有完全掌握。自筆者撰稿時了解到，當?shù)匾呀?jīng)有一些藥商和加工戶在嘗試著加工無硫貨，董家營元胡常年經(jīng)銷商饒老板在前幾年就開始摸索試驗無硫加工技術，現(xiàn)在已經(jīng)基本掌握，打算今年發(fā)展一些種植戶和加工戶加工無硫貨，產(chǎn)地種植戶自身的特點是自家元胡量并不大，晾曬和管理起來也較方便，這也讓無硫加工成為可能。饒老板也給我算了一筆賬，無硫加工先期投入在9000元左右(購買風機，材料和人工費用)，但是可以長期反復使用。雖然無硫貨在品相上略遜于含硫貨，但這終將是未來元胡發(fā)展的必然趨勢，年需求量上幾百噸的“天士力”集團也準備在產(chǎn)地建立無硫加工線，也許不久的將來，無硫貨的價格將會與含硫貨的價格越拉越大，最后無硫貨將會取代有硫貨，成為市場浪潮的寵兒。

由此可見元胡雖然在之前的市場行情中遇到了瓶頸，但是人們想出來了無硫元胡，無硫元胡將是以后市場發(fā)展的趨勢，所以說為了符合社會的發(fā)展，只有不斷創(chuàng)新才能不斷滿足人們的需求！