香椿樹在小編小的時候是經常見到的，但是現在見的比較少了，其實香椿在我國的農村還是城市種植還是比較普遍的，香椿芽炒雞蛋是一道比較經典的菜，想必很多人都吃過吧！
香椿芽一年四季都能生產嗎
樹上的香椿芽只有每年春季清明前后物十幾天市場上才有售，過了這段時間樹上香椿芽就會自然變老，木質纖維化而無法食用，而采用無土培植新技術生產的營養美味香椿芽一年四季均可生產，不受季節限制，無土室內栽培。
香椿的生長習性
1、溫度：香椿為溫帶植物，種子萌發的適宜溫度為20-25℃，幼苗生長期適宜溫度白天為15℃-25℃，夜間為10-15℃，保護地內正常生長需20-24℃，8-20℃氣溫均可正常生長，幼苗耐低溫強，健壯生長的幼苗冬季短期-20℃低溫下仍可露地安全越鏡頭。10月中旬后，氣溫降到10℃以下時，幼苗開始落葉，一般休眠4個朋左右，但在日光溫室中，休眠期僅為30-60天，但不同品種間差異較大。
2、光照：香椿喜光不耐陰，充足的光照可獲得較高的產量。但香椿的樹干忌強光直射，如長時間接受陽光，易出現扁樹干現象和日灼危害。最好是來自上方的充足光照。
3、土壤：香椿喜土層深厚、肥沃的石灰質土壤。對土壤酸堿度適應范圍較廣，在pH值5.5-8的土壤中均可生長，但以在中性或弱堿性土壤中生長最好。
4、水分：香椿喜濕但忌澇，因此栽培地塊，其地下水位應達2.5米以上，且要及時排除積水。
香椿的繁殖方法
1、種子繁殖：香椿的苗木若為求生育齊一，則以種子播種繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法，播種法育成之椿木主根明顯，生長旺盛，種子播種前，宜先用溫度20℃-30℃之水浸種處理12小時，浸種后取出以清水沖洗乾凈后置于袋中催芽，溫度維持25℃左右，待種子萌芽后即可播種，播種一般在4-5月間進行，到秋冬季時幼苗即可移栽，育苗時需留意根腐病的發生。
2、根芽分株：于樹冠周圍開溝，將直徑1公分大小左右之根切斷刺激根芽的生長，斷根時宜留意以不損傷較大根系為塬則，斷根后覆土，并可適時加入腐熟有機肥以利根芽及植株生長，每年約可產生2-3株根芽苗。
3、根插繁殖：取直徑0.5-1公分左右之根，截成長10-15公分之插穗，較粗的一端平剪向上，細的一端斜切向下，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插，處理后之插穗深插于砂床上，為保持溫度在25℃-30℃)及濕度我75%-80%RH，可用透明塑膠布覆蓋，萌芽后每一穗僅留一芽即可，待成長至30公分左右即可移栽。
4、枝條扦插：扦插繁殖法一般于4-6月進行，取當年生且半木質化之枝條剪成15公分左右，扦插于砂床中，為增加成活率，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘-1小時，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插。
香椿的營養價值
香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。
1、開胃健脾：香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
2、抗衰老、美容：含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、清熱利濕：香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
4、祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5、澀血止痢、止崩：香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
香椿樹的用途有很多，不光香椿芽可以做菜吃，香椿樹長的也非常的漂亮，它還有一定的觀賞價值，因此香椿在我國的種植范圍還是比較普遍的。
