市場(chǎng)上一斤碧根果的價(jià)格大概在30-50元左右，規(guī)格品質(zhì)不同價(jià)格也不一樣。碧根果能生吃，也能炒食，可用來(lái)制作各種點(diǎn)心，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是由于其熱量較高，一次不能多吃。選購(gòu)碧根果時(shí)，應(yīng)挑選殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈和含油量高者為佳。

一、一斤碧根果要多少錢(qián)

碧根果的價(jià)格是不固定的，不同種類(lèi)不同品質(zhì)的碧根果價(jià)格不一樣，近年來(lái)，碧根果逐漸在干果中成了銷(xiāo)售冠軍，身價(jià)漲了價(jià)格自然也會(huì)上漲。碧根果的種類(lèi)有很多，不同品質(zhì)的碧根果，其價(jià)格也不同，一般一斤碧根果的價(jià)格在30-50元左右，但品質(zhì)難以保證，大部分都是陳貨，所以大果的價(jià)格往往要貴一點(diǎn)，小果則相對(duì)便宜一些，但小果的口味并不會(huì)差到哪里去。

二、如何選購(gòu)碧根果

1、觀察果殼：看果實(shí)是否飽滿(mǎn)、顏色是否均勻、外殼是否很薄，外殼越薄的就越好。

2、看看果仁：以黃白色的果仁為最佳，暗黃為次，褐黃更次。

3、看碧根果的大小：主要有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓等區(qū)別，大的往往會(huì)貴一些，但不能說(shuō)明大的就好，主要還是看個(gè)人喜好，小碧根果的口味往往就比較細(xì)膩。

4、看果仁干燥程度：果仁越干燥越好。

5、嘗口感：碧根果嘗起來(lái)以味甜且香為宜，如果出現(xiàn)籽仁泛油、粘手、黑褐、哈喇味的，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再繼續(xù)食用。

6、看含油量：含油量高的碧根果往往比較好。

三、碧根果能不能生吃

1、碧根果能生吃，其果仁既可以生食或炒食，也可以被用來(lái)制作各種點(diǎn)心，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還易剝，所以在我國(guó)越來(lái)越受歡迎，是送禮佳品之一。

2、碧根果雖然好吃，但也不能過(guò)量，因?yàn)楸谈臒崃勘容^高，每100g就能產(chǎn)生670千卡熱量，是糧食熱量的2倍，多吃容易發(fā)胖，每天的食用量最好不要超過(guò)5個(gè)，否則容易引起發(fā)胖，從而影響血脂。

3、腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者最好不要食用碧根果，因?yàn)楸谈缓鞍椎啊⒅竞偷V物元素，性熱，多食性熱食物易動(dòng)火，而白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物，若兩者同吃易致血熱甚至咳血。雖然糖尿病人可以吃碧根果，但也應(yīng)平衡膳食，在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜和水果種類(lèi)齊全以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。孕婦也是可以吃碧根果的，對(duì)胎兒和孕婦本身也有好處，一天食用5-8顆即可，不宜食用過(guò)多。