目前野豬商品化養殖是一個新興的人氣項目，尤其在上海、廣州、深圳等地區，人們需要野味量大，野豬肉價格高，野豬養殖發展前景廣闊。野豬肉質鮮嫩醇香，野味濃郁，風味獨特，營養豐富，低脂肪高蛋白，富含維生素、氨基酸、微量元素和抗癌物質鋅、硒等，被稱為天然、綠色食品，是人們追求的綠色保健肉食品的時尚菜肴。

一、野豬的市場前景

1、目前野豬商品化養殖是一個新興的人氣項目，目前全國每年供應市場的商品野豬約200萬頭。中國人口眾多，是以豬肉為主要肉食的大國，年消費者豬數為4億8千萬頭，按豬銷售量的1/10計算，年需求野豬也為4800萬頭，差距很大。

2、面對現在多樣化的市場，人們的消費需求不斷提高，味道也不斷變化，特種野豬肉逐漸成為人們追求的新保健食品，具有降低血脂、預防動脈硬化等效果。目前，特種野豬肉在國內部分城市銷售勢頭良好，養殖戶逐漸了解特種野豬養殖的良好市場前景，特種野豬養殖成為農民致富的好項目。

3、用野豬肉加工的野豬火腿腸暢銷國內外市場，分割的野豬其他肉體部分可以進行真空包裝，加工成野豬風味的香腸、野豬香腸，野豬骨可以制藥，吃野豬皮可以消除高疲勞和兒童發育不良等癥狀。野豬形成了一定的消費市場，在上海、廣州、深圳等地區，人們需要野味量大，野豬肉價格高，野豬養殖發展前景廣闊。

二、野豬的經濟價值

1、營養價值：野豬肉質鮮嫩醇香，野味濃郁，風味獨特，營養豐富，低脂肪高蛋白，富含維生素、氨基酸、微量元素和抗癌物質鋅、硒等，被稱為天然、綠色、野味食品，是人們追求的綠色保健肉食品的時尚菜肴。 野豬營養價值多，人們經常吃豬肉，經常吃野豬肉的好處比普通豬肉大，野豬肉質含有17種氨基酸、亞油酸C18-2含量高，比家豬高2.5倍。亞油酸是科學界認為唯一人體最重要的脂肪酸。它對人體的生長發育具有極其重要的意義。另外，野豬低脂肪高蛋白質、多種維生素、氨基酸、微量元素、抗癌物質鋅、硒等，是純天然的綠色補充保健食品。

2、藥用價值：

（1）野豬具有很高的藥用價值，體內含有很多人體所需要的元素，其脂肪、肝臟、肉等都具有很高的藥用價值，目前人們對野豬肉的需求量大，銷售勢頭好，市場前景好，養殖前景廣闊，是農民養殖致富的好項目。 明代李時珍在《本草綱目》中稱：野豬肉主治癲癇、補養肌膚、益五臟、不發虛氣，經常食用可起到美容的效果。

①脂：使女性多乳，服后可以怡人臉色，消除風腫毒，野豬蹄更是婦女肌膚和缺奶汁的最佳食療食品，可以降低和預防人的動脈硬化癥。

②膽：可治療惡熱毒氣、鬼痊癲癇、小兒各種疳積。

③皮：主治痤瘡，消除人高疲勞和兒童發育不良。

④肝：有補肝明目養血的效果。

⑤肚：野豬豬肚，根據《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有終止胃炎、健胃補虛的功效。

（2）另外，野豬蹄可以治療關節炎、風濕病，具有補血效果，也是婦女肌膚和缺奶汁的最佳食療食品，可以降低和預防人的動脈硬化癥。野豬心可以治療疼痛、心跳、勞神。現代醫學實驗表明，野豬肚中含有大量人體所需的氨基酸、維生素和微量元素，有助于消化，促進新陳代謝，尤其對胃出血、胃炎、胃潰瘍、腸潰瘍等有一定的藥理療效。還含有抗癌物質鋅、硒等，能降低血脂、防治動脈硬化和滋潤女性肌膚，是純天然的綠色滋補保健食品，長期食用，對患有動脈硬化、冠心病和心腦血管類疾病有很好的防治作用。長期吃野豬肉有助于降低血脂，防治動脈硬化所指的冠心病和心腦血管硬化性疾病，亞油酸進入人體后可轉化為EPA、DHA，EPA被譽為“血管清道夫”，能清除血管中的脂類垃圾，調節血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化。DHA被譽為“護腦專家”，能營養腦神經細胞促進生長發育，增強記憶力，緩解視力疲勞和衰退，促進前列腺素的分泌，預防老年癡呆。