進口的西洋參價格為800-1000元/公斤，國產價格為300-500元/公斤，特大價格為900-1000元/公斤，大片價格為700-900元/公斤，中片價格為500-600元/公斤，小片價格為400-500元/公斤，野生的有市無價。可以含化吃，煮水吃，燉著吃，蒸著吃，煮湯吃，沖粉吃，泡酒吃等。

一、西洋參的價格是多少

西洋參根據產地、規格、質量等價格不同，參照藥材網，進口的西洋參價格為800-1000元/公斤，國產價格為300-500元/公斤，特大價格為900-1000元/公斤，大片的價格為700-900元/公斤，中片的價格為500-600元/公斤，小片的價格為400-500元/公斤，野生價格基本上有市無價。

二、西洋參怎么吃

1、含化食用

把西洋參放在砂鍋里用水蒸，軟化后切成薄片，每天早飯前和晚飯后含2-4片，細嚼咽下去。

2、煮水吃

將適量的西洋參切片，放入砂鍋中，加入適量的水，用文火煮10分鐘，早上空腹時與參湯一起服用參片。

3、燉著吃

將適量的西洋參切片放入瓷碗中，加入適量的水浸泡3-5小時后放入鍋中，隔水燉20-30分鐘，早飯前30分鐘吃。

4、蒸著吃

干燥西洋參，每次取5g，打蛋，加入適量的水，保持粘稠，攪拌均勻，放入鍋中蒸熟后吃。

5、煮湯吃

把西洋參切成薄片，做湯的時候每次加入適量的參片一起煮，也可以和老母雞、骨頭、牛腩等一起燉。

6、沖粉吃

將西洋參研制成細粉狀，取5g參粉放入杯中，沖入沸水，蓋上蓋子5分鐘后飲用，多次沖洗直至無味。

7、加入酒中吃

將適量的西洋參加用米酒浸泡，在凈器中密封7天，浸泡后每天2次空腹飲用20毫升，酒沒了再添些酒，味道淡后吃西洋參。

8、煮粥吃

取米，煮粥，熟后加5克西洋參粉，煮一兩沸，每天1次，做早餐。

三、西洋參的食用禁忌是什么

1、西洋參不能和蘿卜、茶、咖啡、藜蘆、五靈脂等食物一起吃。西洋參補氣，蘿卜漏氣，兩者效果相左，不能一起吃，可以隔一天后吃，茶葉中含有很多鞣酸，會破壞西洋參中的營養成分，不能一起吃，咖啡也是如此，可以隔2-3天后再吃。

2、西洋參有些人不能吃。西洋參是涼藥，補氣養陰，如果咳嗽有痰、唾液多、浮腫等癥狀，暫時不應該服用，體內有熱、便秘者，陽氣不足、胃有寒濕者，失眠、煩燥屬實證者，體質虛寒者、強烈過敏體質的人等不應該服用西洋參。

3、西洋參適合春夏服用，秋冬適合服用人參。最適合早餐后1小時服用，發揮最大效果。浸水飲用不要過夜，一般每天服用2-5克即可，服用后如有副作用，應立即停藥或立即就醫。

總而言之，西根據產地、規格、質量等價格不同，作為中藥材，西洋參具有補充氣養陰、清熱生津等效果，可含化食、煮食、燉食、蒸食、沖粉、煮粥、泡酒等，應注意西洋參的食用禁忌。