板栗可說在農村到處可見，到了板栗成熟的季節，可以說是很多農村小孩的最愛了，拿著一根竹竿、找棵板栗樹，敲打之下板栗紛紛掉下，在城市大家也會看到糖炒板栗的攤點，不過新鮮的板栗可不是時時有的哦，那么板栗一般要到什么時候才會成熟呢？下面一起來看看。
板栗是什么季節的
板栗成熟的時間是九月到十月之間。五月初，隨著天氣變暖，板栗也開始發芽；五月下旬至六月上旬，板栗開始開花了；在九月到十月之間，板栗慢慢裂開了嘴，等待一年的板栗終于要成熟了。
板栗干了硬了還能吃嗎
要分情況，干了硬了，不代表壞了。大家一定要判斷是否壞了，爛了，霉了。大多數堅果都有一個特性就是對存儲條件要求比較嚴格，而板栗更是如此。板栗是一種怕干、怕濕、怕冷和怕熱的堅果，存儲不當是容易變干、發芽、發霉以及長蟲之類的，其中板栗變干是常見的情況。
板栗的皮可以吃嗎
板栗的皮可以吃，板栗的內皮是可以吃的，少量吃點是沒有影響的但吃多了容易導致咽喉干癢，所以一般不建議食用。根據中國傳統醫學典籍中的相關記載是板栗毛茸茸的內皮搗碎后可治療瘰疬（類似于生瘡，具有感染性），燒成灰食用可治療卡在咽喉中的魚刺，在藥用上還是具有一定價值的。
板栗怎么保存
1、濕沙混存
做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經常翻堆加濕，使栗果含水均勻。
2、塑料袋藏法
做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風好、氣溫穩定的地下室內，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7-10天翻動一次，1個月后，翻動次數可適當減少。
3、壇內混藏法
做法：挑選飽滿板栗，用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直徑不宜太大，貯存一段時間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發黑的板栗挑出來。
4、自然風干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發水分，當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個月內是危險期，要常查看。
5、鋸末混藏
做法：用相當于所藏板栗重量20%的鋸末，加入水，使其含水量達40-50%，然后與板栗混合堆放，裝在木箱或口袋里。
板栗在成熟后，板栗樹下會有的成熟的板栗自然墜落，有的需要人們站在板栗樹下用竹竿敲打樹枝，板栗才會就掉落下來，不過大家在敲打的時候可要注意安全哦，板栗外殼可是有刺，小心砸到。
