秋葵，想必很多人對于這種蔬菜已經(jīng)不陌生了吧。秋葵是一種很受熱捧的蔬菜，具有很高的食用價值和保健作用，目前在很多飯桌上都能見到它的身影。對于秋葵的成熟上市季節(jié)是什么時候，大家卻并不是很清楚，接下來小編將為大家解答。

秋葵什么時候成熟

秋葵正常種植一般在4月份，黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右。以后整個采收期長達60-70天，全生育期可達120天左右。 在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，但是由于大棚種植的廣泛存在，在每年的4-8月都能種植秋葵，也就是說在整個夏秋季節(jié)都能吃到新鮮的秋葵。

北方采用平畦或高壟兩種栽培形式，5月上中旬播種，到7月份才開始采收。華北地區(qū)一般于4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區(qū)常用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過后，再定植于大田。黃秋葵喜溫暖，怕霜凍，整個生育期應安排在無霜期內(nèi)，開花結(jié)果期應處于各地溫暖濕潤季節(jié)。

秋葵老了怎么吃

1、煮湯喝

秋葵老了，全是老筋，外殼也很硬，根本不能炒來吃了，那就想想辦法來煮湯喝，可以放排骨，也可燉雞湯，趕時間時也可以剁點肉末煮湯，先把秋葵煮十分鐘后，再把瘦肉放下去，水滾后就可以了。

2、曬干磨成粉末做成零食

數(shù)量多的話，可以把它曬干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成餅子當零食吃。也可以放點糯米做粑粑吃。

3、可以做冷飲

把老秋葵放一些紅糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以熱喝，也可以放在冰箱冷凍了喝。

4、用來煉油

如果是大批量生產(chǎn)，實在賣不出了，老了，可以用來煉制成秋葵油，那可是比任何油要有營養(yǎng)，而且有它獨體的清香味。在做涼拌菜時倒上一些，味道特別香哦。

5、泡開水喝

就是直接老秋葵切成段，放在一個大杯子里，放點開水，涼了可以直接喝，也可以涼了后放在冰箱里，想喝了就拿出來喝，很有營養(yǎng)，也能美容和提神。

秋葵怎么焯水

1、秋葵整根洗凈后，用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。

2、像處理辣椒一樣去掉秋葵蒂把，也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣營養(yǎng)保存會更完整。

3、燒一鍋水并在水里加入適量的鹽，燒開后下入秋葵，秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。

4、焯燙3分鐘左右，等秋葵的顏色變深馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。

5、秋葵出鍋后馬上浸入冷水中降溫，有冰水更佳，這是讓秋葵保持脆爽口感的關(guān)鍵。

6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來制作各種菜肴了。

秋葵焯水的好處和壞處

1、好處

秋葵是一種富含蛋白質(zhì)的食物，但是秋葵又是草本植物，草本植物中會含有大量的草酸和鞣質(zhì)在里面，草酸和鞣質(zhì)會抑制蛋白質(zhì)的吸收，給秋葵焯水則可以去除大部分草酸和鞣質(zhì)，促進蛋白質(zhì)的吸收。

2、壞處

秋葵中含有大量的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，焯水之后會使部分營養(yǎng)成分流失，使得秋葵中的營養(yǎng)物質(zhì)不能完全發(fā)揮，從營養(yǎng)全面的角度來說秋葵焯水有這個危害。

看完這篇文章，大家對于秋葵的了解有沒有加深呢？秋葵可以算的上是一種藥物和食物的結(jié)合體，因為它的食用價值很高，同時食用之后對人們的身體健康是非常有好處的。