葡萄是夏季的代表性水果之一，每年到了夏天，就醫有狠多人購買它。葡萄的外形比較小巧，成串的掛在一起，看上去非常有意思。葡萄在生長的過程中有可能會出現開裂的情況，那么是什么原因導致的呢？平時我們將葡萄購買回家之后應該怎么來保存呢？

葡萄為什么會裂開

1、水分過多引起裂果。葡萄在成熟后期時對天氣的要求比較高，這個時期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能過多，若是本來環境比較干燥，突然間大量的下雨，或大量的人工灌溉，就會導致葡萄果實膨壓劇烈增大，會導致果皮破裂，出現裂果現象。

2、催熟藥物使用過多。很多水果都是青澀時采摘，在運輸至目的地后用乙烯等物質催熟，有的果農甚至在樹上就開始催熟，若是這些藥物使用過多，或過早噴藥，也會導致葡萄裂果。

3、剪枝不夠引起裂果。部分葡萄的枝葉比較繁多，若是剪枝不夠徹底，葡萄植株留的枝蔓過多，總葉面積過大，架面郁閉，通風透光不良。如果再保留過多果穗、果粒，葉面積相對較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實成熟后皮薄而脆，則易發生裂果。

4、品種引起裂果。葡萄的品種繁多，其中部分葡萄果實長得相對比較緊密，在成熟后期時由于吸水較多，果實膨脹擠壓，比較靠近的葡萄果實就會擠壓裂開，出現裂果。

葡萄怎么保存時間長

1、新買來的葡萄一定不要全部都洗干凈，葡萄表層有天然的保護，如果清洗掉就會迅速氧化變質。應該吃多少就洗多少。

2、不要把它的枝頭去掉，這樣雖然為你的清洗提供了方便同時也為了吸引小蟲子提供了方便。因為去蒂后，會導致葡萄的果然裸露空氣中，不但吸引小蟲還會加快氧化。

3、用保鮮膜密封起來。葡萄不要沖洗直接用碟子裝起來然后用保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。

4、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能盡可能的減緩變質的速度。溫度不宜過低也不宜過高，零度左右就可以。

裂開的葡萄能吃嗎

葡萄裂果之后變味了就不能在吃了。葡萄在漿果著色期及成熟期易發生裂果。發生裂果后易感染霉菌，造成果粒腐爛，并容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜等害蟲吸吮果汁，傳播病菌，影響葡萄的質量，不適合食用。

葡萄怎么挑選

1、要緊密。一般越是果粒緊密的葡萄，營養成分越充足。如果營養不足他們就會長得松散。當然也有例外的，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長得要松散很多。所以當比較果粒的緊密程度的時候，要注意比較同一品種的葡萄，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

2、要手感。買葡萄時可以捏一捏，如果是軟的，就很有可能是使用了激素。此外還可以晃一晃，看看是否有落粒，如果落粒比較多，說明不新鮮。

3、還有最直接最簡單的挑選方法，就是試吃。不過這試吃也是有學問的。試吃葡萄時，可以挑選一串葡萄最下面那顆。因為在一般情況下，最下面的那顆是最甜的，如果這顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

葡萄之所以開裂，一般都是在種植時候的水分、肥料等方面照管不當所引起的，如果開裂了，就不要選擇這些來吃了。葡萄購買回家之后保存的方法很簡單，直接放冰箱里面，但是不要碰水，否則會影響它的保存期限。