想必大家對于韭菜已經十分熟悉了，我們在生活中經常會被食用到，常見的有韭菜餃子，韭菜煎蛋等等。但對于韭菜苔，大家卻不是很了解，更不用說它的食用方法有哪一些。韭菜苔的味道也是非常美味的，想了解的朋友請繼續(xù)往下看。

韭菜苔怎么做好吃又簡單

做法：韭菜苔炒雞蛋

1、韭菜苔炒雞蛋特別好吃，在制作時需要準備韭菜苔三百克，雞蛋四個，紅辣椒一個，油、糖和食用鹽以及雞精都要適量準備一些。

2、把準備好的韭菜苔去掉花頭以后用清水洗凈，去掉水分以后切成段狀，再把雞蛋磕開到晚中，調勻以后制成蛋液，在鍋中放油加熱以后把雞蛋入鍋炒成塊狀取出。

3、重新起鍋放油，加熱以后把韭菜苔入鍋炒制，炒勻后放入切成絲狀的紅辣椒，然后放入炒好的雞蛋，翻炒一會放入食用鹽和糖調味，調勻以后直接出鍋就可以。

韭菜苔孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃韭苔。韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

韭苔一般人群均可食用。適合于風寒感冒、夜盲癥、陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥患者。

韭菜苔的功效與作用

1、清潔腸道預防便秘

韭菜苔兒這種蔬菜中含有大量的膳食纖維，它屬于高纖維素的食材，這些纖維素可以促進人體腸胃蠕動，也能讓身體腸胃中積存的毒素與垃圾吸附在它們的表面，可以清潔腸道，也能加快大便生成與排出，平時經常食用，既能排毒，也能預防便秘，但那些出現(xiàn)腹瀉便溏的人群，卻不適合吃韭菜苔，不然會讓癥狀加重。

2、預防癌癥

平時多吃一些韭菜苔還能有效預防癌癥發(fā)生，它含有的木質素和胡蘿卜素以及微量元素硒等物質都是天然的抗癌成分，能預防細胞癌變，而它含有的纖維素則能加快身體內毒素排出，能減少身體內致癌物質的數(shù)量，因此人們食用韭菜苔能預防癌癥發(fā)生。

3、保護心血管

韭菜苔中含有大量的揮發(fā)油和一些硫化物，這些物質可以擴張血管，也能清理血液中的膽固醇，還能加快血液循環(huán)，能降降低心血管發(fā)生病變的機率，平時食用可以預防高血脂與高血壓，也能降低冠心病與血栓等常見病的發(fā)病率。

4、補腎壯陽

韭菜在平時的生活中有著壯陽草之稱，而韭菜苔是它的一部分，它含有韭菜中的所有精華成分，其補腎作用更加明顯，平時它最適合男性食用，能有效預防陽痿和早泄，也能緩解腎虛，對人類因腎虛引發(fā)的腰酸腿痛和遺尿等不良癥狀都有明顯緩解作用。

哪些人不宜食用韭菜苔

1、愛上火的人體質偏熱，經常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜苔性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜苔。

2、韭菜苔中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜苔，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

3、容易和一些礦物質和微量元素發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜苔時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜苔。

關于韭菜苔的內容就先介紹到這里了，想必大家對于它也有了一定的了解吧。韭菜苔的營養(yǎng)價值也還是非常不錯的，可以預防癌癥，保護心血管，同時在緩解便秘上也有顯著效果。