藍莓是一種個頭較小,且呈藍色的水果,目前在市面上分布的較為廣泛。平時我們在購買藍莓的時候,會發(fā)現(xiàn)藍莓的表面會有一層白色的霜狀物,那么這層?xùn)|西到底是什么呢?食用之后會對人體有害嗎?藍莓也有可能會生蟲,那么這樣的藍莓還能食用嗎?

藍莓外面的白霜是什么
1、藍莓外面的那層白霜,其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質(zhì),白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率,同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。這層白霜的營養(yǎng)價值很高,對于延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。
2、白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結(jié)形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,對人體并沒有危害,而且越是品質(zhì)好的藍莓白霜越濃。只有新鮮的藍莓才看得到白霜。

藍莓生白蟲了能吃嗎
藍莓生了白蟲是可以吃的,那種白蟲一般都是果肉里面的果蠅幼蟲,是可以食用的。如果介意的話,就先用鹽水(一盆水中加半調(diào)羹鹽)把果蠅幼蟲泡出來,然后用凈水(冷開水)清理一遍再吃。

藍莓怎么清洗
1、用清水沖洗。用清水沖洗的時候,請大家一定要注意,不要去破壞在藍莓鮮果上面的那一層白霜,洗的時候只要用清水輕輕的沖洗一下,就能夠把表面上的那些灰塵清洗干凈,這樣,也能夠保證在藍莓表皮上面的那一層果粉不會掉,為什么要保證上面的白色果粉不掉呢?因為在果粉和果皮當(dāng)中含有的花青素是非常高的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、用淡鹽水泡。在市場上有的藍莓是自己家庭種植的,在種植的過程當(dāng)中難免會有打農(nóng)藥的情況,所以,在市面上買回來的藍莓最好要用鹽水來做浸泡和沖洗,新鮮的藍莓最好是放在鹽水里面泡上十分鐘左右,在泡的過程當(dāng)中,要注意用手?jǐn)噭訋紫拢缓笤儆们逅疀_洗一下就可以了。

藍莓怎么挑選
1、觀察擦拭。藍莓鮮果的頂部通常是光禿禿的,用紙擦拭一下果皮,如果紙上留有顏色,說明是假冒的鮮果,很可能是野山棗等果子染色冒充的。
2、外觀及表面好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不均勻、表皮比較粗糙的說明藍莓還沒有成熟,或者是發(fā)育不良,不建議購買。
3、口感和味道。好的藍莓香味馥郁,口感嘗起來是酸甜可口的,沒有果核;如果香味比較淺,口感酸澀,說明是成長尚未成熟的藍莓。如果有果核,那就是假的藍莓,不建議購買。

4、果實緊實度。用手捏一捏藍莓,品質(zhì)最好的藍莓的果實是結(jié)實緊致的;如果捏起來狠柔軟,還會有汁液滲出,說明藍莓果實已經(jīng)熟過了;果肉干癟、表皮褶皺不夠飽滿,說明存放了很久,水分已經(jīng)嚴(yán)重的流失了,不要去購買。
5、表面果粉覆蓋。好的藍莓表皮是呈藍紫色的,覆有白色的果粉;如果顏色是發(fā)紅色,說明果實沒有成熟;白霜不明顯或者沒有白霜,表示已經(jīng)存放很久了 已經(jīng)不新鮮了;如果呈現(xiàn)黑色的,說明是假冒的,不是真正的藍莓。

如果藍莓外面有白色的東西,大家不用恐慌,其實這是藍莓比較新鮮的表現(xiàn),如果沒有了這種東西的藍莓,反而不新鮮了。藍莓和櫻桃之類的水果一樣,也有可能會生蟲,這個很正常,是可以食用了,不過如果覺得怕,可以用鹽水泡一下再吃。