隨著大家生活水平的提高，大家的消費觀念及飲食習慣也得到了很大的改變，而各種美味的魚憑著營養價值高、味道鮮嫩而深受大家的喜愛。其中鯽魚也是特別受歡迎的一種魚，那么大家知道鯽魚到底是一種什么魚嗎？下面與小編一起來了解下吧！

鯽魚是什么魚

鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見于歐亞地區，為常見淡水魚，屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。

鯽魚吃什么

鯽魚是雜食性魚類，成魚主要以植物性食料為主，硅藻、狀藻類植物、維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，也很愛吃小蝦，蚯蚓，幼螺，昆蟲等動物。

鯽魚有幾種

1、土鯽魚

體形細長；多呈金黃色；魚身側線只有28個側線點；從側線數只有28匹魚鱗；魚身偏廋；腹腔內腸子細長；野性大；肉身緊；土鯽魚”體形細長，偏廋；魚的背是青黑或黃色、腹部是白色，尾鰭薄而顏色較身體顏色淺，烹煮后魚肉呈淡紅色；魚唇非常薄，鰓殼上少肉或無肉；頭部較圓且小，魚頭和魚身的過渡處非常平滑，不會出現魚身較突出現象。

2、滇池高背鯽

滇池高背鯽魚是上世紀70年代中期在云南滇池及其水系發展起來的一個優勢種群，具有個體大、生長快、繁殖力強等特點，因背脊高聳而得名。個體最大3千克，親水性強，不宜在內地飼養。

3、方正銀鯽

方正銀鯽原產于黑龍江省方正縣雙風水庫，是一個較好的銀鯽品種。方正銀鯽背部為黑灰色，體側和腹部深銀白色，最大個體重1.5千克，一般在0.5～1千克。

4、彭澤鯽

彭澤鯽是由江西省水產科技人員選育出的一個優良鯽魚品種，肉味鮮美、含肉率高、營養豐富。體型豐滿，易運輸，易暫養，易上鉤，利于活魚上市，也是一種生產和游釣兼可發展的魚類。

5、淇河鯽魚

淇河雙背鯽魚因產于河南省鶴壁市淇縣一條東西流向的山區性河流淇河而得名。淇河常年不結冰，1～2月份時，水溫仍在10℃以上，淇河河床兩岸水草叢生。優良的生態環境，為淇河鯽魚的生長、繁殖創造了良好條件。淇河鯽魚肉嫩味美。

6、白鯽

原名源五郎鯽或河內鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽。原產日本琵琶湖，1976年引進我國。其體色銀白，故名“白鯽”。白鯽體型大，最大可達五斤，高而側扁，其背部隆起較明顯，似駝背，頭稍小，尾柄較細長，體色銀白。

鯽魚的生長條件

鯽魚為廣布、廣適性魚類，對各種生態環境具有很強的適應能力，從亞寒帶到熱帶，不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水，低氧、酸、堿等環境均能適應。

鯽魚一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中，對水溫、食物、水質條件、產卵場的條件都不苛求，能在其它養殖魚類所不能忍受的不良環境中生長繁殖。

鯽魚是一種廣溫性魚類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物，能在水中含氧量較低的情況下長期生活著，只有當含氧量較低的情況下長期生活著，只有當含氧量低達0.1毫克/升時才開始死亡，在較強堿性（PH=9）的水中也能生長繁殖。

如上所述，相信大家對鯽魚都有了更深入的了解。鯽魚在我們生活中特別常見，不僅味道鮮美，營養價值高，常吃對身體健康有非常大的幫助，同時價格也非常便宜實惠哦！