青魚是一種顏色為青色的魚，屬于淡水魚，目前在市面上很多地方都能看見它的身影。生活中還有一種叫做草魚的魚類，兩者從外形上看非常類似，所以也常常會被人們用來做比較，特別是價格和吃起來的口感上，到底誰更勝一籌呢？
青魚和草魚哪個貴
其實一般來說，青魚是要比草魚貴的，草魚的價格一般在8~12元一公斤，而青魚價格是在13~18元一公斤，價格都不算很貴，不過這樣看來，青魚確實是比草魚要貴一些的。
青魚和草魚哪個好吃
青魚和草魚兩者都各有各的好，看個人的喜好。青魚肉質(zhì)鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當?shù)脑挘蒴~和青魚都同樣好吃呢。
青魚的食用價值
1、青魚的營養(yǎng)價值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質(zhì)15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。
2、青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們?nèi)梭w細胞必須的物質(zhì)，它可以幫助延緩衰老。
3、青魚中還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），這兩種物質(zhì)是十分寶貴的，EPA具有擴張血管、防止血液凝結(jié)等作用，而DHA對大腦細胞的生長發(fā)育十分有益，說明青魚是一種健腦補腦的食物。
4、而青魚還能幫助我們的身體補充鋅，缺鋅會造成精神狀態(tài)不佳，甚至導致智商低下，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變，經(jīng)常補充含有鋅的食物可以避免這些。
青魚的食用禁忌
1、青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食。
2、青魚之膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎。由于膽汁有毒，不宜濫服。過量吞食青魚膽會發(fā)生中毒，半小時后，輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉后昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時，會導致死亡。
青魚的選購
1、體型。一般來說，優(yōu)質(zhì)的青魚不會出現(xiàn)畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚頭大大的，但是尾巴又小小的，那么這種青魚不過關哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚的話，你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁，而且無光澤的話，建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚，它的魚鰓是不光滑的，而且比較粗糙，還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味，代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味，但沒什么異味的青魚才是好的。
青魚的價格相對于來說還是比較實惠的，也比草魚的要貴一些。至于食用口感上面，就要肯個人的喜好了。青魚里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后有補充營養(yǎng)等好處。但是在吃青魚的時候一定不要和李子等食物一起吃。
