海鮮是很多人都喜歡吃的食物，蝦是我們生活中常見的海鮮食材之一，它獨特的美味和豐富的營養價值可謂是吸引了不少粉絲對它的追捧。干蝦就是將蝦曬干而成的干制品，在新鮮的蝦味道上又增加了不一樣的色彩。那干蝦的食用方法又是怎樣的呢？

干蝦怎么做好吃又簡單

做法：香辣油燜大干蝦

食材：大干蝦，芹菜桿，干辣椒

步驟：

1、先將干蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；

2、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；

3、坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；

4、下干蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干后再噴一次水，再燜；

5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ＯＫ了！

小干蝦家常做法大全

一、蒸干蝦

1、干蝦放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。

2、干蝦變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。

3、蒸鍋燒熱水，放入裝有干蝦和姜絲的盤子，蒸20分鐘。

4、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鐘就可以出鍋。

二、干蝦粥

1、家里買電飯鍋配來的量杯，舀一量杯米，加適量水，熬煮成白米粥。

2、分別洗凈干蝦和干貝，然然后用溫水浸泡15分鐘，瘦肉洗凈切片，用適量鹽、生粉、食用油、生抽腌制20分鐘。

3、洗凈生姜，切成姜絲。芫荽洗凈切斷。

4、把步驟一的一鍋白米粥置爐火上，放入姜絲、泡好的干蝦、干貝，大火燒開，小火熬煮20分鐘、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入適量鹽調味、撒上芫荽即可熄火。

三、蘿卜干蝦粥

1、蘿卜，杏鮑菇，洗凈，切片，蔥洗凈，切蔥花。

2、起油鍋，油不用太多，先下杏鮑菇煸炒，炒出水分，再下蘿卜片翻炒，炒出香味，加干蝦，辣椒，料酒。

3、加水，胡椒粉，燉湯。

4、蘿卜片熟了，加鹽再燉一會，加雞精，撒上蔥花，起鍋。

吃干蝦好處有哪些

1、干蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、干蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3、干蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、干蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

5、老年人常食干蝦，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些干蝦，對提高食欲和增強體質都很有好處。

6、干蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

哪些人不能吃蝦

1、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃蝦，因蝦球嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

2、甲狀腺機能亢進者應少吃蝦，因為含碘較多，可加重病情。

3、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃蝦，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

4、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

5、蝦屬于發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

雖然干蝦聽起來似乎沒有新鮮蝦那么誘人，但實際上它的味道也是非常值得一嘗的。并且仍舊保留蝦的大部分營養價值，所以那些對于吃蝦過敏的人群也還是要少吃為宜。