雞在生活中占有很高的地位，雞肉和雞蛋都是我們常用到的食材之一。雖然我們都知道生活中的雞肉都可以進行食用，而基本上每只雞都可以產蛋。但如果細分的話，其實雞也分為專門產蛋的蛋雞以及專門提供肉食的肉雞。那這兩種之間是不是還是什么區別呢？

蛋雞和肉雞的區別是什么

在大型養殖農場里養的雞主要分為兩類，有的雞屬于蛋雞，有的雞屬于肉雞。這兩種雞有很多區別，飼養的方法也有許多不同。要說蛋雞和肉雞最主要的區別，那就是肉雞主要是產肉的、蛋雞主要是產蛋的。一般而言，農場養殖的肉雞一個半月就能夠從小雞苗長成大個兒的雞。肉雞養殖是一個短期養殖過程，成本回收也很快。但是養殖肉雞也有許多風險，由于生長過快，如果管理不當很容易出現疫情，相對來說管理要比蛋雞認真仔細。

與肉雞相比，蛋雞的養殖時間長，并不像肉雞那樣容易感染疾病，因為養殖目的不同，肉雞的飼料和蛋雞的飼料也不相同。肉雞的飼料致力于讓雞快快長大長胖，而蛋雞的飼料則注重于讓雞多產蛋。更重要的一條是，絕對不能像肉雞飼料那樣含有過多的脂肪，因為脂肪一多，蛋雞就不生蛋了。

蛋雞好吃還是肉雞好吃

蛋雞和肉雞的肉質是不同的，所以在很多情況下并沒有什么可比性。蛋雞的肉更加有營養、有嚼頭，而肉雞的肉很松散，不適合熬湯。至于這兩種肉中哪一種更好吃并沒有標準答案，因為每個人的愛好和品味都不一樣。不過大家可以兩種都試吃一下，然后選擇符合自己口味的。

蛋雞產蛋量下降的癥狀表現

1、大群采食量、精神、糞便正常（細看可見早晨雞冠發紫，中午恢復正常），蛋殼顏色、質量正常，產蛋率下降20%左右。

2、初期出現個別雞只甩鼻，且帶有鼻液（稀薄透明如水），1-2天后流鼻液的情況增多，個別雞只出現呼嚕音，此時采食量開始下降，產蛋率下降速度較快，蛋殼顏色變淺，蛋殼質量變薄，蛋重變輕。

3、雞群采食量、精神正常，突然出現蔫雞，隨病情發展蔫雞逐漸增多，產蛋率下降幅度在20%-30%，蛋殼質量變薄、蛋殼顏色變淺。解剖多伴有卵黃性腹膜炎。

4、雞群白天采食量、精神正常，夜間可聽到呼吸道音，初期拉音，隨之出現呼嚕（多發生在靠近門口的位置），采食量下降，產蛋率下降，持續時間可以達到一周左右。蛋殼質量差，出現軟皮蛋、沙皮蛋。

5、雞群采食量、精神正常，上午產蛋量少，下午產蛋量增多(正常上午多下午少），蛋殼顏色個別出現變淺，有軟殼，沙皮的出現。

6、雞群采食量、精神正常，但突然的出現產蛋率下降，下降幅度不大，但是幅度呈波浪式，蛋殼顏色正常。

蛋雞淘汰管理技術

1、要淘汰傷殘雞

在20周齡前要求雞的體型外貌應符合本品種的特征，對于傷殘雞要淘汰。對雞群中的瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、扭翅、禿尾等的雞要予以淘汰。

2、淘汰外觀漂亮的雞

250天淘汰腳、喙黃色，外表光鮮漂亮的雞。在同一雞群中，個體的生產性能是有差異的，當開產持續一段時間以后，這種差異更加明顯，約在250日齡時羽毛較完整，富有光澤，活動異常靈活、快捷，雞冠紅潤，外觀漂亮的雞往往都是低產雞，甚至不產蛋，空耗料，應予以淘汰。

3、按照糞便去淘汰雞

夜間或早晨去雞舍觀察糞便，政策產蛋雞的糞便松軟而濕潤，而不產蛋的雞，由于采食少，消化慢，消化道萎縮，其糞便呈干硬的狀態，予以淘汰。

蛋雞和肉雞在一定程度上還是非常有區別的，不過最主要的區別還是在于一種專們產肉，一種專門產蛋。至于這兩者之間哪個味道更好，還是需要大家親自品嘗才能有自己的答案。