我們總是會在不經意間就接觸到各種各樣的美食，但大多數(shù)食材都是肉類。而豬肉便是我們生活中最常見的肉食之一，很多人幾乎每天都離不開這種肉。豬的種類非常多，并且可以說豬全身都是寶。我們在生活中常會聽到乳豬這個名稱，但卻對它非常不了解。
乳豬是什么豬
乳豬是指還沒有斷奶的小豬，是我國廣州最著名的特色菜烤乳豬的主要原料，也是廣東人歷年來用來祭祖的祭品之一，每家每戶都會用的，祭完先人之后，親戚們再一起聚餐食用。
乳豬的外貌清秀，體型較矮、小、短、圓，飼養(yǎng)粗放，具有較強的適應性和抗病能力，而且乳豬肉質鮮嫩，非常適合做烤豬。
乳豬市場價格多少錢一斤
目前乳豬的市場價格在5-9元/斤左右，一般正常而言，體重越重的，價格會稍微便宜一些，30-40斤的乳豬價格在6元/斤左右，50-70斤的乳豬價格在5元/斤左右。但不同的品種價格也會有所差異，例如長白、杜洛克、二元、三元等，不同的地區(qū)，消費差異也會引起加爾浮動。
乳豬邊吃邊拉怎么辦
1、異食癖
大部分仔豬喜歡吃腸胃無法消化的東西，例如沒有經過浸泡的麩糠、仔豬吃后會拉出散發(fā)酸香的糞便。乳豬吃了無法消化，會直接排出體外，但仔豬又很喜歡吃，因此經藏會出現(xiàn)邊吃邊拉的情況。
2、消化不良癥
仔豬腸胃功能不好，攝入的營養(yǎng)物質無法吸收，仔豬的體內胃酸匱乏，食物無法通過腸胃腐熟，因此吃進去的食物都是白吃，沒有吸收，堆積在腸道內，隨著糞便排出體外。
3、寄生蟲病
豬平時吃的食物除了飼料外都比價雜，豬的體內很容易滋生蛔蟲等寄生蟲，一旦豬體內滋生寄生蟲后會引起食欲不振、腰痛、肚子大等癥狀，而且換上這種病的豬食量會非常大，但生長卻很緩慢，只要多加觀察就能發(fā)現(xiàn)這種疾病，只要一發(fā)現(xiàn)就立馬購買殺蟲藥物給仔豬吃，在殺蟲期間要停止給仔豬喂食，第二天早上空腹給仔豬胃藥，定期給仔豬殺蟲。
4、營養(yǎng)缺乏癥
有一些養(yǎng)殖場的飼料不達標，飼料品種單一，會使仔豬的消化功能減退，出現(xiàn)邊吃邊拉的情況，因此在養(yǎng)殖過程中要給仔豬投喂一些青飼料和發(fā)酵飼料，如果只給仔豬投喂地瓜干會使仔豬的消化功能嚴重退化。
仔豬最適宜的斷奶時間
1、仔豬生長發(fā)育良好
生長發(fā)育良好的仔豬，3周齡時體重最好不要低于5kg，4周齡時體重不能低于6kg，5周齡時體重不能低于7kg，如果沒有達到 ，則說明仔豬生長發(fā)育不良，要推遲斷奶時間，但無論何時斷奶，仔豬的體重都必須要達到5kg以上，否則仔豬斷奶后，死亡率會提高，成活率較低。
2、飼料采食能力
斷奶之后的仔豬所需的營養(yǎng)物質全部來自飼料，如果采食飼料能力較差，斷奶之后會引起營養(yǎng)不良，致使生長發(fā)育受阻甚至會死亡，因此仔豬在斷奶之前要對飼料有一定的采食能力，一般仔豬斷奶時每天的干飼料采食量要在150g以上才能進行斷奶。
3、斷奶日齡適宜
如果仔豬斷奶日齡早于21日齡，仔豬的抵抗力會比較差，容易感染疾病，斷奶后的成活率較低，一般35日齡時斷奶最好，若飼養(yǎng)條件不是很好，可以延長到42日齡時再斷奶，飼養(yǎng)條件好的可以提早到28日齡時斷奶。
4、免疫和閹割期間不宜斷奶
免疫注射和閹割期，如果再加上斷奶應激，會加重仔豬斷奶后的不適感，不利于仔豬安全斷奶，甚至會影響免疫效果，為使仔豬順利度過斷奶管，斷奶要與勉勵注射和閹割分開。
由上可知，乳豬就是還未進行斷奶的小豬，有很多地方會用這種豬來制作各種各樣的美食，不僅與其他成年豬的營養(yǎng)價值一樣豐富，并且它在口感上也更加受人喜歡。
